Salată ușoară de cartof nord-germană - Șoapte auzite
O salată de cartofi din nordul Germaniei este caracterizată de obicei printr-un sos delicios, ușor acru, făcut din maioneză. În plus, conține de obicei murături, muștar, uneori ouă sau șuncă sau bacon tăiate cubulețe. Firm-friendly este cu siguranță diferit.
Și tocmai pentru că nu se încadrează într-un plan de dietă cu care se dorește să slăbească, mulți oameni care doresc să slăbească nu îl mănâncă. Ca si mine. Și nu mi-a plăcut acest „stat”.
Dacă vreau să-mi îmbunătățesc stilul de a mânca pe termen lung, nu vreau să mă forțez să omit tot ceea ce știu înainte. Vreau să învăț cum să porționez corect, astfel încât să îmi pot permite din când în când ceva care nu se încadrează de fapt în noul plan sănătos. Pentru mine, porționarea este, de asemenea, un mod de a ușura pregătirea fără a pierde gustul.
Și din moment ce sunt nord-german și am crescut cu o salată de cartofi grasă, mayo-grea, care era de obicei atât de fermă încât ai fi putut construi case cu ea, era nevoie de o alternativă. Pentru că îmi place din când în când. Doar cu mai mult sos ...
Așa că am venit cu ceva și mi-am creat propria salată mai ușoară de cartofi. Aceasta este versiunea mea favorită absolută chiar acum. Aș putea să-l mănânc în fiecare zi. Indispensabil la gratar.
O mulțime de sos, aciditate din murături, cremozitate din ou și ceva sigur din muștar. Pur și simplu delicios. Și nu doar cu carne, ci și fără un adevărat tratament. Deci potrivit și pentru vegetarieni.
Versiunea mai ușoară a clasicului pentru cei care trebuie să renunțe sau să o prefere mai puțin grasă.
- 600 g cartofi cerosi
- 4 ouă
- 4 murături
- 150 g cremă de salată sau maioneză
- 200 g iaurt
- 6 linguri bulion de castravete murat
- 1 lingura patrunjel
- 2 lingurite de zahar
- 1 linguriță de muștar
- sare si piper
Se fierb cartofii cu coaja în apă sărată cu o zi înainte sau cu câteva ore înainte, se scurg și se lasă să se răcească complet.
Aduceți apa la fiert pentru ouă. Înțepați fiecare ou cu un dispozitiv de perforare și puneți-l în apa clocotită. Scade temperatura (pentru mine la 7 din 9) și gătește ouăle timp de 8-10 minute, în funcție de mărimea lor. Apoi scurgeți și clătiți cu apă rece.
Intr-un bol, amesteca crema de salata cu iaurtul si apa de castraveti.
Curățați și înjumătățiți ouăle și așezați gălbenușurile pe o farfurie. Adăugați două linguri de sos și zdrobiți-l cu o furculiță într-o pastă cremoasă. Adăugați terciul în sosul din castron și amestecați bine.
Se amestecă patrunjelul, muștarul și zahărul în sos și se condimentează cu sare și piper.
Tocăm albușul în cuburi mici, tocăm murăturile și amestecăm ambele în sos.
Curățați cartofii și tăiați-i felii în sos. Se amestecă o dată după fiecare cartof pentru a preveni lipirea feliilor.
Se răcește salata timp de 30 de minute și se condimentează din nou cu sare și piper înainte de servire.
Dacă doriți, puteți adăuga la salată 200 g de șuncă fiartă cubulețe sau 100 g de slănină prăjită și mărunțită crocantă. Cârnații de carne în cuburi mici ar fi, de asemenea, potrivit ca inserție.
Încercați versiunea mea mai ușoară a salatei de cartofi din nordul Germaniei și spuneți-mi dacă v-a plăcut.
Îl recomand cu drag, la fel și soțul meu. Recent am avut salata pentru bratwurst și primul sunet pe care l-am auzit a fost un „hmmmm” lung. Fiul meu este întotdeauna deosebit de fericit de ou și de murături.
Vă doresc multă distracție la copiere și poftă bună.
Salată ușoară de cartofi din nordul Germaniei
Apropo, există mai multe rețete de salată de cartofi pe site-ul meu. Priveste in jur:
- Salată de cartofi în stil Baden
- Salată de cartofi din nordul Germaniei
- Salată de cartof greșită
- Salată colorată de cartofi