Salate verzi - Legumele cu cele mai mici calorii - Cele 10 legume cu cele mai mici calorii
15 la 19 kcal la 100 g.
O mână de salată de miel sau nasturel este de aproximativ 30 g. O salată cântărește 150 g, o cicoare (creț) de 200 până la 250 g.
Aportul lor de zahăr: Este neglijabil, mai puțin de 1%.
Sezonul lor de vârf: Diferitele salate se succed pe tarabe pe tot parcursul anului. De exemplu, în toamnă și iarnă, puteți găsi salată de porumb, năsturel și cicoare; primăvara și vara, portlan (posibil sub formă de mesclun) și salată.
Avantajele lor nutriționale: Aportul de fibre din salate nu depășește 1%, ceea ce le permite să fie bine tolerate în cazurile de intestine sensibile (gătiți-le dacă este necesar). Sunt foarte bogate în apă, în jur de 95% și în potasiu. Sunt remarcabile pentru conținutul lor de vitamina K și beta-caroten anti-oxidant (pro-vitamina A): o porție de 50 g reprezintă 3/4 din referința nutrițională (aportul recomandat) pentru un adult. Acestea contribuie semnificativ la aportul de magneziu, mangan, vitaminele C și B9. Salatele mici, salata de miel, portelanul oferă, de asemenea, proporții bune de Omega 3 esențial.
