Salidou; Unt sărat caramel Cookomix

salidou este o specialitate a Bretaniei creată în peninsula Quiberon din Morbihan, este o tartă care are particularitatea de a fi făcută cu unt sărat, este folosită ca umplutură pentru clătite să spunem „au Salidou”, dar nu numai din moment ce poate însoți pâinea scurtă bretonă, brioșe, coulanți, insule plutitoare și multe alte feluri de mâncare ... sau pot fi găsiți singuri într-o lingură mică 🙂

salidou

Salidou se găsește în majoritatea supermarketurilor din regiunea bretonă, dar nu toată lumea are norocul de a locui acolo !

Rețineți că pentru această rețetă de caramel de unt sărat cu Thermomix puteți înlocui zahărul întreg din trestie (cunoscut și sub numele de Rapadura) cu zahăr brun, dar veți pierde ceva culoare și gust. zahărul din trestie întreg are boabe de chihlimbar foarte închise la culoare (mai mult decât așa-numitele zaharuri „brune”) și are un gust caracteristic care amintește de caramel și lemn dulce.