Salmonella Cum se combate infecția bacteriană

Salmonella: Cum să combateți infecția bacteriană

Simptomele tipice ale salmonelei sunt greață, dureri de cap și dureri de stomac (sursă: imagini imago)

Greața, vărsăturile și diareea sunt cunoscute de majoritatea oamenilor ca simptome de otrăvire cu salmonella (salmoneloză). Bacteriile pot fi ingerate prin alimente și pot provoca inflamații ale stomacului și intestinelor (gastroenterită). În fiecare an, peste 10.000 de persoane din Germania contractă boala raportabilă.

Posibile cauze ale durerii abdominale

Seria foto cu 10 imagini

Transmiterea salmonelei

În majoritatea cazurilor, salmonela este ingerată prin alimente. Când este cald, bacteriile se înmulțesc rapid în alimente. Există un risc special cu:

oua crude
maioneză
Carne: carne de pasăre, midii, carne măcinată
Inghetata din lapte

Salmonella se găsește în principal pe coaja ouălor. Dacă fierbeți sau prăjiți ouăle, de obicei nu aveți de ce să vă temeți, deoarece agenții patogeni sunt uciși prin încălzire. Alimentele care conțin ouă crude ar trebui să fie întotdeauna bine refrigerate, deoarece bacteriile se pot înmulți rapid la temperaturi calde. Dacă spargi ouăle, cel mai bine este să te speli pe mâini după aceea.

Simptome de otrăvire cu salmonella

Durerea abdominală sau cefaleea, greața, oboseala, crampele și o ușoară febră se numără printre simptomele clasice ale bolii salmonella. Vărsăturile bruște și diareea apoasă până la sângeroasă sunt, de asemenea, tipice. Drept urmare, corpul încearcă să scape din nou de toxine. Deoarece pacientul este deja slăbit, aceste reacții de apărare sunt și mai dificile pentru el, astfel încât unele persoane suferă și de probleme circulatorii.

Salmonella poate provoca inflamații

Nu scapi întotdeauna rapid de bacterii. În cazuri grave, Salmonella provoacă în schimb alte boli, cum ar fi otrăvirea sângelui sau inflamația valvelor inimii, articulațiilor sau meningelor. Salmonella poate provoca, de asemenea, tifos.

Grupuri vulnerabile de oameni

Aceste grupuri de persoane prezintă un risc deosebit de boală:

bebelus
Copii mici
Femeile însărcinate
persoane în vârstă
Persoanele cu imunodeficiență

Tratamentul pentru infecția cu salmonella

Dacă observați simptomele unei infecții cu salmonella mai mult de o săptămână, atunci ar trebui să consultați un medic, vă recomandă „Apotheken-Umschau”. Acest lucru se aplică și în cazul în care temperatura dvs. crește prea mult sau nu mai puteți compensa singuri pierderea de lichide și substanțe nutritive.

Antibioticele sunt necesare dacă febra este mare. Cu toate acestea, acest lucru nu este întotdeauna lipsit de probleme, deoarece agenții patogeni nu răspund la toate antibioticele și chiar pot rămâne în organism mai mult timp.

Este important să beți suficiente lichide în cazul unei infecții cu salmonella. Dacă infecția se desfășoară fără probleme, simptomele scad după câteva zile. Cu toate acestea, pacientul excretă germenii prin scaun timp de aproximativ patru săptămâni.

Ucideți salmonella: încălziți alimentele

Dacă nu încălziți suficient alimentele contaminate cu Salmonella sau le consumați crude, șansele de infecție sunt mari. Înainte de a-l consuma, încălziți alimentele pentru a ucide bacteriile. Potrivit „Apotheken-Umschau”, salmonela moare după aproximativ zece minute la peste 70 de grade Celsius.

Igiena bucătăriei împiedică răspândirea acestuia

Păstrați alimentele care pot conține salmonella separate de altele. Utilizați diferite tăieri pentru carne și legume, astfel încât bacteriile să nu poată fi transportate la legumele crude.

Recunoașteți simptomele:Tratamentul cu Salmonella - ce să faci cu diaree și vărsături?
Igiena importantă:Ucideți salmonella - pregătiți alimentele în mod corespunzător
Igiena în bucătărie:Preveniți manipularea alimentelor cu salmonella
Sfaturi:Evitați salmonela cu o igienă adecvată
Campylobacter:Germeni periculoși la păsări de curte

Sunt salmonele contagioase?

O infecție cu salmonella prin contactul cu o altă persoană este foarte rară, dar nu imposibilă. Infecția de la persoană la persoană poate apărea printr-o așa-numită infecție cu frotiu. Salmonelele sunt transmise din intestine prin cele mai mici urme de reziduuri de scaun pe mâinile bolnavilor. Agenții patogeni ajung în cele din urmă de la mâini la gură. Prin urmare, spălarea regulată a mâinilor este foarte importantă și reduce riscul infectării cu bacterii.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.