Salmoneloză - ce mâncăm La Mutuelle Générale

Salmoneloza este una dintre cele mai frecvente și răspândite boli de origine alimentară. Gătirea corectă a alimentelor poate preveni în mod eficient bolile.

mutuelle

Știați ?

Salmoneloza este o boală cauzată de o bacterie numită „Salmonella”.

Transmisie

Un număr mare de Salmonella sunt paraziți intestinali ai animalelor domestice și sălbatice (mamifere, reptile, păsări, amfibieni) transmise oamenilor prin consumul de alimente contaminate.

Alimentele incriminate în principal sunt ouăle, carnea, păsările de curte, laptele și produsele lactate (brânză), precum și peștele.

Simptome

Salmonella poate provoca diferite condiții:

  • Gastroenterită caracterizată prin febră, diaree, vărsături și dureri abdominale.
  • Febra tifoidă și paratifoidă, rară în țările dezvoltate. Infecția are loc prin ingestia de alimente sau băuturi murdare de scaunul unui om infectat. Răspândirea bacteriilor poate fi oprită prin distribuirea de apă controlată de calitate, tratarea apelor uzate, toate în canalizare ....