Samsa de migdale de casă
Samsa de migdale
Un alt tort popular cu miere în timpul Ramadanului este Samsa de migdale, triunghiuri gourmet cu miere. Această versiune de tort praf de migdale algerian pe care o ofer va fi preparată cu aluat de casă (care în Algeria se numește samsa laadjine, care înseamnă „aluat de casă” și nu foaie de patiserie).
O patiserie tradițională algeriană foarte fină și bine parfumată cu flori de portocal și scorțișoară și îmbibată în miere pe care o savurăm cu ceai de mentă în serile de Ramadan sau prezentată pe farfuriile noastre Eid. Un fel de patiserie foarte crocantă.
Un tort de migdale cu miere pentru ceai
Plierea triunghiului este exact aceeași ca și pentru briuați și samosa. Și în ceea ce privește alte produse de patiserie orientale: chebakia, tort marocan, griwech, zlabia sau kalb el louz, dat makrout, Baklava și alte prăjituri orientale pe care le găsim în luna Ramadanului, este acoperirea sa în mierea aromată cu apă de floare de portocal. ceea ce face succesul acestei patiserii orientale.
Această rețetă samsa sau triunghi de migdale este, de asemenea, pregătită foarte des pentru a merge mai repede cu foi de patiserie din cărămidă, ca și pentru trabucul de miere sau pentru patiseria filo, care va da un rezultat diferit crocant. Există, de asemenea, mucegaiul samsas (lansat bine după publicarea rețetei mele, tocmai mi-am refăcut fotografiile) care vă permite să aveți triunghiuri foarte regulate.