Sănătate Cele mai mari concepții greșite în nutriție - WELT
Mănâncă până vine medicul: mai mult de jumătate dintre germani sunt supraponderali. Consecințele dramatice ale unei diete slabe sunt subestimate, avertizează experții. De fapt, este destul de ușor să pierzi acele kilograme greșite. WELT ONLINE documentează cele mai mari erori în nutriție.
Apetitul germanilor cu greu poate fi oprit. Se tot îngroașă. Germanii mănâncă prea dulce, prea gras și prea mult. De fapt, este destul de ușor să pierzi acele kilograme greșite. Dar germanii știu prea puțin despre alimentația sănătoasă. Și ceea ce știu este adesea greșit.
Cu cât este mai subțire, cu atât mai bine
Nu este corect. Formula simplă „slim este sănătos” este la fel de incorectă ca și concluzia inversă „grăsimea te îmbolnăvește”. Este adevărat că modelele anorexice stabilesc încă standarde complet nerealiste pentru o greutate ideală. Dar o dietă constantă și a fi subponderal pot fi la fel de dăunători ca și a fi extrem de supraponderali. Un echilibru bun între consumul de alimente și exerciții fizice este crucial pentru sănătate și bunăstare personală. Nu este vorba de sport performant. O viață de zi cu zi activă cu urcarea scărilor, mersul cu bicicleta și mersul pe jos are deja efecte pozitive asupra inimii și circulației. Apoi, chiar și câteva kilograme prea mult nu va face niciun rău. Un om gras, sportiv, care mănâncă o dietă echilibrată, poate fi, prin urmare, mai sănătos decât un om slab care nu face mișcare. Un pic dolofan, dar flexibil și potrivit este formula mult mai realistă.
Cartofii te îngrașă
Nu este corect. Mai presus de toate, cartofii se umplu. Și și ei sunt sănătoși. Sunt bogate în potasiu, vitamina C, proteine și alți nutrienți vitali. Cartofii sunt, de asemenea, bogați în fibre și, prin urmare, sunt o garnitură ideală. Coapte, fierte în apă sărată sau sub formă de cartofi, sunt deosebit de sărace în calorii. Cartofii prăjiți sau crochetele gătite cu multă grăsime, pe de altă parte, sunt adevărate bombe calorice. Poate de aceea au o reputație proastă de îngrășat.
Oamenii au nevoie de carne
Nu este corect. Corpul se poate descurca fără carne. Un consum moderat de aproximativ 500 de grame pe săptămână nu dăunează. Produsele de origine animală, cum ar fi laptele sau ouăle, oferă proteine și vitamina B12 vitală. Peștii grași, cum ar fi somonul sau heringul, conțin vitamina D, pe care organismul nu o poate produce decât prin piele.
Mai slab fără mic dejun
Nu este corect. Opusul este cazul. Cei care își petrec timpul dimineața și au un mic dejun extins mănâncă mai puțin în general în timpul zilei. Pentru că sărind de mese individuale duce la pofte la un moment dat. Studiile arată că mesele obișnuite ușurează pierderea în greutate și, de asemenea, ajută la menținerea greutății. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă trei mese principale și una sau două mese mai mici între ele. Nimeni nu trebuie să plece nici fără cină. Este o greșeală că te îngrașă. Pentru că nu timpul mesei este decisiv pentru greutate, ci cantitatea totală de calorii consumate în cursul unei zile.
Dextroza te menține în formă
Mâncarea rapidă te îmbolnăvește
Nu este corect. Rapid și ușor nu înseamnă nesănătos. Un măr este, de asemenea, o gustare rapidă și convenabilă și, prin urmare, fast food. Depinde ce se mănâncă. Salatele și hamburgerii au mai puține calorii decât un currywurst cu cartofi prăjiți. Chiar și mesele gata nu intră în conflict cu o dietă sănătoasă - dacă conțin multe legume, de exemplu. Un dezavantaj al mesei rapide este însă viteza. Deoarece un sentiment de sațietate apare numai după aproximativ 20 de minute. Oricine a terminat de mâncat înainte de acest termen este fie încă flămând - fie mănâncă mai mult pentru a se simți în cele din urmă sătul.
Alimentele organice sunt mai sănătoase
Nu este corect. O dietă sănătoasă depinde în primul rând de alegerea alimentelor, fie într-un magazin ecologic, fie într-un magazin cu reduceri. Oricine cumpără în magazinul ecologic contribuie mai întâi la protecția mediului. Deoarece în agricultura organică, îngrășămintele chimice și pesticidele sunt în mare măsură evitate - ceea ce în cele din urmă aduce beneficii sănătății. Dacă sunteți în căutarea produselor din cereale integrale, veți găsi o selecție foarte mare în magazinele ecologice. Cu pâinea integrală sau pastele integrale, se prelucrează întregul cereale. Nutrienții și vitaminele se află chiar sub straturile exterioare, care sunt îndepărtate din făina convențională. Studiile arată că cerealele integrale pot reduce riscul de diabet și anumite tipuri de cancer.
Alcoolul cu măsură este sănătos
Nu este corect. Nu s-a dovedit că alcoolul este de fapt benefic pentru sănătate, spune Margret Büning-Fesel de la serviciul de informații privind ajutorul pentru hrană și agricultură din Bonn. Chiar dacă studiile din trecut au arătat în mod repetat că cantități mici de vin roșu, de exemplu, reduc riscul bolilor cardiovasculare. Riscul de îmbolnăvire poate fi redus și printr-un stil de viață sănătos - complet fără alcool. Bărbații nu ar trebui să bea mai mult de un sfert de litru de vin pe zi; Femeile doar pe jumătate, deoarece corpul lor descompune alcoolul mai prost. Alcoolul este un obiect de lux. Și ca atare, ar trebui savurat în cantități mici. „Nu vrem să interzicem nimic”, spune Büning-Fesel. Acest lucru este valabil și pentru gustările sărate, cum ar fi chipsuri și covrigi, pentru prăjituri cu cremă sau ciocolată.