Sănătate De ce este atât de importantă mestecarea temeinică - FOCUS Online

Mestecatul nu înseamnă doar mestecarea alimentelor. Prima parte a procesului digestiv are loc în cavitatea bucală prin adăugarea de salivă la alimente atunci când este mestecată.

sănătate

Prima parte a procesului digestiv are loc în cavitatea bucală prin adăugarea de salivă la alimente atunci când este mestecată.

Ca orientare, mestecați fiecare mușcătură de aproximativ 30 de ori înainte de a o înghiți. Și acest lucru este important, deoarece mestecarea energică a alimentelor stimulează fluxul de salivă la persoanele sănătoase. Dacă mâncarea este amestecată cu acest fluid corporal prin mișcări amănunțite în sus și în jos ale dinților și nu doar tăiate în grabă, stomacul are mai puține „bucăți tari” de cucerit mai târziu. În plus, de obicei înghiți mai puțin aer, motiv pentru care nu există sentimente enervante de plenitudine. În plus, o amestecare amănunțită a alimentelor cu saliva are un efect pozitiv asupra echilibrului insulinic al corpului, potrivit WDR lectorul privat Dr. Wilfried P. Bieger din München a putut să arate într-o anchetă. La subiecții testați care au mestecat bine, valorile zahărului din sânge și ale insulinei au fost mai mici decât dacă ar fi mâncat aceeași cantitate de alimente în grabă.

Cei care își iau timpul să mestece vor gusta, de asemenea, mâncarea mai intens. Mâncarea devine mai mult o plăcere și mulți oameni se simt mai saturați. Astfel, mestecarea atentă te poate face și subțire. În plus, mestecarea are și alte efecte pozitive: mâncarea masează gingiile și crește circulația sângelui. În plus, mușchii maxilarului sunt întăriți.