SĂNĂTATE Dietele de detoxifiere: beneficii sau intoxicație?
Ce este „toxic” corpul nostru?
„Pe de o parte, organele produc produse reziduale din metabolismul celular. Pe de altă parte, mediul, ceea ce mâncăm, bem și respirăm conține substanțe toxice. Dar ficatul, un important organ detoxifiant, rinichii, alte organe și chiar fiecare celulă, au propriul lor mecanism de eliminare a toxinelor. "
Sunt unele alimente mai toxice decât altele ?
„În februarie, a fost publicat un studiu privind riscul de cancer legat de alimentele ultra-procesate. (preparate industriale gata consumate, batoane de ciocolată, băuturi cu zahăr etc. Nota de editor). În schimb, alimentele cultivate organic, care nu utilizează pesticide chimice sau produse pentru stimularea creșterii animalelor, nu s-au dovedit niciodată că reduc riscul bolilor, în special al cancerului. Deoarece corpul nostru este capabil să elimine o mulțime de lucruri. În Franța, nu suntem în extremele anumitor țări în care consumatorii sau fermierii pot fi în contact permanent cu produse care provoacă otrăvire în sensul strict al termenului. "
Ne putem gândi și la peștii care se află la capătul lanțului alimentar, cum ar fi tonul ...
„Într-adevăr, conțin derivați de mercur și alte metale grele. O parte din aceasta este eliminată în materiile fecale. Partea absorbită este eliminată de ficat, rinichi și probabil o parte reziduală se acumulează în celulele corpului. "
Sunt necesare diete de detoxifiere ?
„Dieta de detoxifiere nu are nicio definiție academică în medicină. Definițiile pot fi găsite, dar nu sunt validate științific. În promovarea sa, este prezentat ca o dietă care elimină „lucrurile”. Este un răspuns la consumul excesiv de alimente. În anumite perioade ale anului, urmarea unei astfel de diete constă în limitarea consumului excesiv și, prin urmare, riscul acumulării de toxine legate de alimente sau metabolism.
Dar conceptul de detoxifiere este inept. Nu prin schimbarea dietei puteți crește capacitățile de detoxifiere ale ficatului, rinichilor, plămânilor, sângelui etc. Este mai logic să fii în varietatea alimentară, deci în neacumulare. De exemplu, dacă nu dorim să acumulăm toxine legate de consumul excesiv de pește gras, avem nevoie de o dietă variată. Comportamentul real de detoxifiere este în varietatea alimentară. În alegerea diversă și calitativă a alimentelor de sezon. Nu exagerați cu una sau alta mâncare. "