Austria Superioară; Excursii de plăcere vinuri, carne de vânat, condimente; și mult mai mult! Vânătorul de plăceri
Franz Prieler
Krems/Stein/Rohrendorf/Schiltern - vinuri de care să te îndrăgostești! STAGARD, TOIFL, HERNDLER
În acest triunghi există un număr incredibil de vinificatori - inclusiv celebrități cu adevărat mari - rămân cu doar TREI acum - doi prieteni dragi și o nouă descoperire pentru mine: Urban T. Stagard și Artur Toifl - probabil că pot spune prieteni și noua descoperire, de asemenea, de top: crama HERNDLER din Schiltern
Rețetă pentru gustări de zmeură:
230 g alune rase mărunt, 160 g migdale rase mărunt, 160 g zahăr cristalizat fin, 25 g zahăr brut, 21 g miere, 75 g pulpă de zmeură, tocată mărunt 35 g coajă de lămâie, 18 g aranzini tocate mărunt, 32 g pastă de zmeură, 1 vârf de cuișoare, 1 vârf de perlă de lămâie, dizolvat 3 g de amoniu, bate 1/10 din albușul de ou cu 30 g de zahăr. Se întinde cu zahăr granulat fin la 8 mm. Coaceți ușor la 190 °.
Canache de zmeură: 0,1 L cremă, 50 g pulpă de zmeură, 20 g pastă de zmeură, 25 g glicoză, 300 g dunk
Aduceți toate ingredientele la fierbere, cu excepția amestecului de dunking. Adăugați amestecul scufundat. Întindeți amestecul pe o foaie de copt și lăsați-l să se stabilească peste noapte. Tăiați în bucăți de 3 x 2 cm. Coperta cu cuvertură albă Filtrare: lapte - închis - roz
Maestrul tău cofetar Leo Jindrak și vânătorul de plăceri „Herr Franz” îți doresc mult noroc
PAGINA PRINCIPALĂ: www.linzertorte.at
Fermier organic și procesator de pește! Afacerea de familie Gertraud și Wolfgang Hiesmayr-Ostheimer, sau pe scurt „Jagerbauer”, care este numele casei, crește pești în propriile iazuri din jurul fermei de mai bine de 30 de ani. Păstrăv de lac, acesta este minunatul, tigrat, șarpant, crap. Și din 1995 peștele a fost comercializat profesional de fiica casei. După ce și-a finalizat studiile de afaceri, Gertraud Ostheimer a fost clar că va continua să conducă ferma și să continue să o extindă și să o extindă. Rafinarea a fost adăugată curând la vânzările de pește. A fost creată o salată de păstrăv delicioasă, foarte bine condimentată, care este considerată și astăzi un clasic și este foarte populară în rândul clienților. Au fost încercate din nou și din nou lucruri noi, au fost create plăcinte și tartine. Ultimul produs este un pate de ficat de pește de la păstrăvul somon, care se oferă o dată cu ierburi naturale și o dată cu piper colorat: o experiență gustativă delicioasă, atât de blândă și delicată, cu un gust ușor de pește, excelent.
Gama de produse este în continuă extindere. În acest moment există deja o ciorbă de pește gata preparată, plăcinte de pește, tort de pește, tartine de pește și găluște de pește.
Desigur, de asemenea, pește proaspăt prins pentru tigaie: păstrăvul gustos de lac, șobolan și, în funcție de sezon, și somn, știucă și crap. Toamna se adaugă caviar de păstrăv și măruntaie de pește. Anul acesta vor fi, de asemenea, icre de păstrăv afumat, astfel încât să le puteți aștepta cu nerăbdare.
De asemenea, fumăm singuri, foarte atent și natural cu carne uscată de fag, timp de aproximativ 90 de minute; timpul exact de fumat depinde de temperatura exterioară și de umiditate.
Pe lângă creșterea peștilor, există și o fermă ecologică unde se cultivă vopsea, trifoiul și inul, totul cu grijă și durabilitate! O astfel de companie este o plăcere!
Produsele din pește de la „Jagerbauer” pot fi cumpărate vineri de la piața orașului (piața principală) din Linz sau direct de la fermă. Ferma este în vânzare de marți până vineri de la 8:00 la 18:00, sâmbătă de la 8:00 la 12:00 - Tel: 07225 7340, Email: [email protected] Pagina principală: www.jagerbauer.at
Așadar, vă doresc o „plăcere Gramastettner Krapferl” foarte specială și să rămâneți foarte devotat domnul Franz (vânător de plăceri)
Prelatele trebuie schimbate de la alb la negru atunci când razele soarelui se sting, astfel încât suprafața neagră intensifică căldura soarelui. S-a lucrat mult înainte să avem minunatele bare pe farfurii.
