Sănătate • Fundația Albert Schweitzer
Sănătatea este una dintre cele mai importante valori de bază din Germania - acest lucru este confirmat și de indicele valoric din 2016. Cât de sănătoși trecem prin viața noastră este determinat în mare parte de dieta noastră. Dar, deși mulți oameni acordă o importanță atât de mare sănătății lor, recomandările dietetice oficiale sunt adesea ignorate. De exemplu, consumul de carne în Germania a fost prea mare de ani de zile și consumul de legume prea mic, ceea ce ar putea duce la A. Boli cardiovasculare favorizate. O dietă echilibrată, pe bază de plante, vă poate ajuta.
Societăți profesionale și politică
Primul lucru pe care Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) îl subliniază în cele 10 reguli ale sale este: „Alege în principal alimentele pe bază de plante.” În plus, ca parte a unei diete sănătoase, nu trebuie consumate mai mult de 300 până la 600 g de carne și cârnați pe săptămână. Cu toate acestea, consumul mediu real în Germania este de 60,3 kg pe cap de locuitor (2015) - care este mai mare de 1 kg pe săptămână, cu mult peste cantitățile recomandate.
Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a aprobat recent carne procesată precum B. Cârnați, clasificați ca fiind cancerigeni. Doar din punct de vedere al sănătății, este, prin urmare, necesar să se consume mai puține produse de origine animală.
Presiunea ONG-urilor și a instituțiilor politice (de exemplu, Agenția Federală de Mediu) asupra guvernului crește pentru a lua în cele din urmă măsuri eficiente la nivel național pentru a reduce consumul de carne. Politicienii ar trebui să ia măsuri, în special din motive de durabilitate și sănătate, precum și pentru a îmbunătăți bunăstarea animalelor, dar guvernul federal nu a arătat încă nicio dorință de a acționa.
Pe bază de plante pentru o dietă mai sănătoasă
În 2016, DGE a publicat o poziție privind nutriția vegană, în care arată beneficiile generale pentru sănătate ale dietelor pe bază de plante. Sunt evidențiate, de asemenea, recomandări dietetice detaliate pentru vegani. În special, poziția critică asupra sarcinii vegane, alăptării și nutriției copiilor este surprinzătoare, deoarece este influențată de poziția altor organizații, cum ar fi B. Academia de Nutriție și Dietetică (A.N.D.) din SUA diferă.
Fiind cea mai mare organizație nutrițională din lume, A.N.D. de ani de zile că „dietele vegetariene bine planificate - inclusiv veganii - sunt sănătoase și adecvate din punct de vedere nutrițional”. În plus, ea vede aceste forme de nutriție ca fiind potrivite pentru toate etapele vieții, inclusiv sarcina și copilăria.
În general, dacă consumul de produse de origine animală va scădea, proporția de alimente pe bază de plante din dietă trebuie să crească. Dacă acordați atenție alimentelor și nutrienților potriviți, vă puteți hrăni pe deplin în toate fazele vieții cu o dietă pur vegetală. Mai presus de toate, există un aport sigur de vitamina B12 prin suplimente, deoarece această vitamină vitală nu se găsește practic în alimentele pe bază de plante. Ar trebui luați în considerare și alți nutrienți, de ex. B. fier, calciu și iod. Puteți afla pe numeroasele noastre pagini de informații că un meniu echilibrat și, mai presus de toate, sănătos pe bază de plante este fezabil (și prea gustos) (a se vedea secțiunea »Informații suplimentare«).
Preocuparea noastră
Ne angajăm să ne asigurăm că proporția produselor de origine animală din dietă scade și se consumă mai multe alimente pe bază de plante. Pentru noi, motivele etice sunt principalul obiectiv. Dorim să informăm părțile interesate despre modul în care este posibilă o dietă sănătoasă fără produse de origine animală. Lucrăm doar cu cunoștințe bine întemeiate și ne bazăm pe starea actuală a științei. De asemenea, efectuăm propriile noastre studii, facem rețele cu experți și participăm la congrese relevante.
Informatii suplimentare
Puteți găsi informații detaliate despre nutriția vegană în articolul de bază rezumativ „Vegan sănătos”, în articolele noastre actuale pe teme de sănătate și pe portalul nostru „Săptămâna gustului vegan”, cu detalii despre nutrienții individuali și numeroase idei de rețete.