Sănătate, iadul cartofului

Bine ați venit la Doubles Bites! Se pare că vii aici pentru prima dată. Poate ați dori să citiți ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a vă optimiza vitalitatea” faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 😀

Bine ați venit înapoi la Bouchés Doubles! Se pare că ai mai fost aici și fără îndoială că ai descărcat și te-ai bucurat de ghidul meu gratuit: „5 zile de meniuri alcaline pentru a-ți optimiza vitalitatea”? Dacă nu, poate ați dori să o faceți acum? Pentru a-l descărca acum, vă invit să faceți clic aici: Vă mulțumim anticipat! 😀

Cartofii te îngrașă! Trebuie să le elimini din dietă! Cartofii sunt zaharuri rapide! Cartofii sunt zaharuri lente! Cartofii sunt plini de substanțe chimice agricole. Cartofii sunt răi pentru intestin! Cartofii sunt plini de amidon! Deci ... Kikator? Kikareson ?

Iată ipotezele și ideile primite prea răspândite pentru că sunt foarte excesive! Dar excesul nu este bun atunci când este restrictiv, mai ales dacă este nefondat. O alimentație sănătoasă este diversitate și moderație ... în ceea ce păstrați în farfurie, precum și în ceea ce evitați să puneți pe el !

Cu toate acestea, având în vedere feedback-ul dvs., mesajele dvs. și conversațiile care alimentează rețelele sociale, se pare că mulți dintre voi interzic cartoful ... din pură ignoranță. !

După acest articol, sper că nu vă veți feri de acest aliment din motive greșite și veți găsi locul pe farfurie. De asemenea, este necesar să alegeți, să gătiți și să consumați cartoful în modul corect, la momentul potrivit și în combinația corectă de alimente ...

Tubercul alcalinizant din America de Sud, aș dori să vă aduc un omagiu și să vă reabilitez în locul potrivit pe plăcile noastre !

Iată deci ... „parmentierul meu de acuzare” (și câteva rețete)! 😉

Pentru a începe ... pentru cei care se grăbesc ... aici este starterul ...

Cartoful conține, printre altele, aceleași proprietăți antioxidante ca și cafeaua, vinul roșu și ceaiul, mai ales atunci când este consumat cu coaja care conține o substanță benefică numită acid clorogenic.

Cartoful este, de asemenea, cunoscut pentru conținutul său de potasiu, în medie 620 mg (ca exemplu comparativ o banană conține 450 mg), pe lângă faptul că este bogat în vitamine din grupul B, în special B6 și cupru.

O parte din retragerea sa din dietă constă în amidonul adesea demonizat care, la fel ca în leguminoase și în bananele verzi, este rezistent la digestie, dar această rezistență permite și promovează fermentația colonică și ajută flora intestinală să mențină o sănătate bună, scade lipidele din sânge și previne debutul anumitor tipuri de cancer, conform mai multor studii. Da, ai citit bine !

Pentru reduceți impactul indicelui glicemic, dacă asta te îngrijorează, mâncați cartoful cu pielea pe el, îi reduce sarcina de zahăr din sânge.Pentru că știți că fără piele, încărcătura sa glicemică este clasificată în aceeași categorie ca orezul alb de gătit rapid, pâinea albă sau vafele de duminică dimineața. !

Pentru mai multe…

Dacă îți permiți timpul necesar, te invit să citești mai departe (sursele și rețetele sunt la final)! 🙂

Lumina pe cartof ...

Cartoful este un amidon alcalin pentru a fi utilizat în mod regulat la mese, cu excepția cazului în care se face o dietă specială (insuficiență renală cronică care necesită restricție de potasiu). Cartoful înlocuiește în mod avantajos cerealele.

Cele mai colorate sunt benefice ...
Soiurile cu carne albastră, violetă, galbenă, roșie, conțin un nivel ridicat de antioxidanți, ajutând la lupta împotriva radicalilor liberi.

Cartoful este o sursă bună de ...

fibre
antioxidanți
vitaminele din grupa B (B1, B2, B3, B5, B6, B9) și C
potasiu, magneziu, cupru, mangan.

Cum să o alegi bine ?

3 criterii pentru alegerea cartofilor:

1 • Dacă este posibil din agricultura ecologică...

Pentru că este unul dintre cele mai procesate alimente din agricultura convențională! Potrivit unui studiu publicat de asociația „Pesticide Action Network Pan Europ”, cartoful este unul dintre cele mai poluate 18 fructe și legume, alături de vinete, praz, struguri, mere, căpșuni etc.

Rețineți că alegând cartofii organici, îi puteți mânca cu pielea lor, care conține un antioxidant benefic numit acid clorogenic.

2 • În conformitate cu modul în care urmează să-l gătești ...

Există într-adevăr cartofi cu carne fermă (ideali pentru a găti cu apă sau abur), cartofi pentru supe, alții pentru piure.

3 • Fără pete verzi! Feriți-vă de alcaloizi ... solanină ...