Sănătate L; dieta specifică de l; A fi om
Ce ar trebui să mâncăm de fapt? Ți-ai pus vreodată întrebarea ?
Vaste dezbateri, care dau naștere la numeroase teorii, regimuri și metode. Obținem alții noi în fiecare an și, uneori, chiar trebuie să plătim pentru a avea dreptul să cunoaștem mâncarea care ar fi cea mai potrivită pentru noi și care ne-ar permite să ducem o viață lungă și bucuroasă. !
Omnivor, carnivor, erbivor ... Vegetarian, fructitar, frugivor ?
Personal, nu cred că mi-am pus vreodată această întrebare! Fără să-mi pun o etichetă, Am intrat în categoria omnivorilor, așa că timp de patruzeci de ani am crezut tot ce spui la televizor, tot ce citești în cărți și reviste „de referință”. Dar de atunci am evoluat, am căutat și - pentru că eram bolnav - în cele din urmă mi-am pus întrebarea ... Și am găsit un răspuns care mă mulțumea !
Este clar că, în perfecțiunea sa totală, corpul uman se adaptează extrem de bine la diferite regimuri, chiar și la cele mai extreme. Dar cât timp? La ce preț pe termen lung (sau chiar mediu)? Nu trebuie să ne punem doar problema dietei pe care corpul uman este capabil să o tolereze, care îi permite să supraviețuiască an de an timp de 80 de ani, ci și problema dietei care permite omului să supraviețuiască., de peste o sută de ani. Pentru că asta va însemna atunci că am identificat combustibilul potrivit, deoarece ar permite corpului să funcționeze optim.
Prin urmare, dezbaterea nu este nouă. Care este baza pentru definirea dietei specifice pentru oameni? Cum generații și generații au consumat o varietate de alimente amestecate fără să moară pe loc? Că omul peșterii a făcut sărbători din carne de mamut? Faptul că străbunicii noștri au mâncat deja pâine și bourguignon de vită? Faptul de a observa că acum două milioane de ani, omul a mâncat într-un anumit mod este suficient pentru a deduce din ceea ce a mâncat A fost dieta naturală (deci adaptată) a omului ?
Niciuna dintre aceste observații nu ne oferă nicio certitudine cu privire la care este dieta specifică a oamenilor.
Pe de altă parte, când suntem interesați de anatomia comparativă a mai multor specii de animale, în funcție de dieta lor, observăm anumite asemănări cu anatomia oamenilor. În diferite studii (în special cele ale doctorului Milton Mills, traduse parțial de Asociația Vegetariană din Franța), sunt studiate astfel: dentiția, maxilarul, mușchii feței, gura și unghiile.