SĂNĂTATE Modul în care gătim orezul este nesănătos; Caracter natural

Confidențialitate și cookie-uri

Acest site web folosește cookie-uri. Continuând, sunteți de acord că le folosim. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.

Recent am aflat că felul nostru de a găti orezul nu era bun.
Mai bine, orezul nu era foarte sănătos.

Da, surprinzător, deoarece este un aliment care este folosit foarte des în dieta noastră și este unul dintre elementele esențiale ale bucătăriei asiatice, nu-i așa?

Pentru a înțelege de ce și cum, să ne întoarcem chiar la început, la nașterea orezului.

Ce este orezul?
Dacă nu l-ai știut încă, orezul este o cereală din familia poaceae.
O familie de plante care crește rădăcini în apă și (fii atent, aici devine interesant) care leagă arsenul în formă anorganică deosebit de bine.

Anorganic asta înseamnă?

„A cărui origine nu este nici animală, nici plantă. "
Mineral prin urmare.

Ce este arsenul?

Este un metal foarte răspândit în scoarța terestră.
Arsenicul (As) se prezintă în două forme: organic și mineral (anorganic).
Rețineți însă că derivații minerali sunt mai toxici decât derivații organici.

Arsenicul se găsește în mod natural în mai mult de 200 de minerale, dar și în apă, de unde o „expunere inevitabilă”.

Și în apă, ce găsim? Campuri de orez.
În unele țări, arsenicul prezent în mod natural în cantități mari în rocă contaminează pânza freatică de deasupra acestuia.
Ceea ce este problematic, deoarece se știe că arsenicul este foarte toxic.
Expunerea prelungită la acest compus poate duce la otrăviri cronice care se pot manifesta ca leziuni ale pielii, boli ale nervilor, diabet, boli cardiovasculare sau cancer.

Concluzie?