Sănătate Noul superfruit este pregătit să ne revoluționeze dieta
Un fruct mic ar putea să devină superalimentul zilei de mâine. Cercetătorii lucrează la un proces de modificare a genei, astfel încât fructul să-și găsească în curând drumul pe plăcile noastre în masă.
Acest fruct este cu siguranță unul dintre fructele exotice pe care ar fi trebuit să le încercați. Pentru că Physalis pruinosa are potențialul de a deveni superfruitul de mâine, chiar dacă are câțiva concurenți, cum ar fi mandarina foarte sănătoasă, desigur. Problema lor este că are proprietăți care fac dificilă creșterea la scară largă. Dar este posibil ca cercetătorii să fi găsit acum soluția utilizării foarfecelor genei CRISPR pentru a le modifica, astfel încât să le avem în curând pe plăcile noastre.
Un super fruct
Physalisul poate fi văzut, de obicei, doar deasupra creațiilor de patiserie de lux, în supermarketuri rareori le puteți cumpăra. Așa-numita agrișă de cap (Physalis pruinosa) nu este deloc o agrișă, ci este genetic mai aproape de roșie sau cartof. Fructul este bogat în vitaminele C și B, beta-caroten, fitosteroli și antioxidanți cu proprietăți antiinflamatorii.
„Credem că această plantă are potențialul de a deveni noul tip de fruct care este cultivat pe scară largă în Statele Unite”, a declarat profesorul Joyce Van Eck, coautor al studiului publicat în Nature. Agrișa Cape, originară din America Centrală, este consumată în prezent rareori în Statele Unite din cauza proprietăților sale, nu poate fi cultivată pe scară largă. Cu toate acestea, cu celebrul proces CRISPR, lucrurile s-ar putea schimba rapid.
CRISPR, un instrument important pentru creșterea productivității
Physalis sunt greu de crescut în cantități mari, deoarece încă mai au prea multe trăsături de la rudele lor sălbatice, ceea ce face ca creșterea, randamentul și alți factori să fie mai dificil de prezis și controlat. În loc de o selecție atentă pentru a consolida trăsăturile bune de-a lungul multor generații de plante, cercetătorii decid în schimb să accelereze rata de creștere cu ajutorul ingineriei genetice.
Datorită foarfecelor genice CRISPR, echipa condusă de Joyce Van Eck și Zachary Lippman a reușit să producă plante cu 50% mai multe fructe și mai multe semințe. „Este interesant să putem folosi ceea ce am găsit [în experimentele anterioare] cu roșii și să-l aplicăm unei rude îndepărtate”, spune Van Eck.
Domenii de cercetare viitoare
Dar există o altă problemă cu planta: chiar înainte ca fructele sale să fie suficient de coapte pentru palatul uman, planta le lasă să cadă pe pământ. Acest fenomen poate deteriora fructele și poate aduce cu sine diverse riscuri pentru sănătate care necesită recoltare intensivă și costisitoare.
"Physalis este candidatul perfect pentru a căuta o modalitate de a evita acest lucru. Ingineria genetică este poate singura modalitate de a rezolva această problemă la agrișele din Cape", spune cercetătorul. Deci, trebuie să așteptăm puțin mai mult până când fizalisul poate fi cultivat pe scară largă și ajunge pe farfurii.