Sănătate - nutriționiștii digitali ajută la cumpărături - sănătate

Știri actuale în Süddeutsche Zeitung

Bord

economie

Munchen

Cultură

societate

Cunoştinţe

Sănătate: nutriționiștii digitali ajută la cumpărături

Stuttgart (dpa) - Este ca peste tot: digitalizarea deschide posibilități neașteptate - și în nutriție. De câte calorii avem nevoie? Câți am înregistrat deja astăzi? Câte vitamine? Valorile nutriționale sunt corecte?

Direct de pe canalul de știri dpa

Cei care doresc pot afla multe și pot afla mai multe despre produsele alimentare din magazin. Cine vrea. Și cine ia probleme. Cea de-a 25-a Conferință a Nutriției a German Nutrition Society (DGE) din Baden-Württemberg se ocupă de problema schimbării nutriției în lumea digitală.

- Verificare cod: aplicațiile care oferă consumatorilor informații suplimentare despre produse sunt relativ populare. Lucruri pe care nu le vedeți neapărat pe ambalaj sau pe raft. Tot ce trebuie să faceți este să scanați codul de bare cu smartphone-ul, cu condiția să aveți o conexiune la internet. Care este conținutul de grăsimi saturate? Produsul este fără lactoză? Vegetarian? Vegetarian? Ce produse alternative există? Avertismente precum „pot fi problematice în caz de consum excesiv” sunt afișate și pe smartphone.

- Programe de valoare nutrițională: nenumărate aplicații sunt capabile să calculeze, să compare și să evalueze valorile nutriționale ale unei zile. Desigur, acest lucru ajută numai dacă utilizatorul o introduce în mod constant și menține aplicația, așa cum spune profesorul Peter Grimm de la Institutul de medicină nutrițională de la Universitatea Hohenheim din Stuttgart și Societatea germană de nutriție. Aceasta se numește auto-urmărire. Ce ați mâncat și când? Cât de mult? Fiecare înghițitură de suc, fiecare strop de ulei din salată este documentat.

Jurnalele alimentare pot fi păstrate rapid și mai precis, relatează Wolfram Stein de la Universitatea din Heidelberg. La fel ca un GPS, există instrucțiuni vocale precum „Ați atins 70% din energia dvs. zilnică vizată. Mâncați mai puțini carbohidrați și mai multe proteine”. Cu toate acestea, experiența arată că doar câțiva rezistă, potrivit lui Grimm. Chiar și studenții săi, cunoscuți din punct de vedere tehnic și interesați de nutriție, au recunoscut că nu vor rămâne cu ea mult timp. Într-o anumită măsură, de asemenea, pentru a nu divulga prea multe date personale nefiltrate companiilor alimentare, așa cum subliniază profesorul.

- Memento-uri: dacă îți place, poți să-ți reamintească smartphone-ul să bei apă - și multe altele. Potrivit lui Grimm, funcțiile cu ceas cu alarmă joacă un rol la pacienții cu diabet zaharat atunci când vine vorba de administrarea de medicamente sau de nivelul zahărului din sânge. Utilizând aplicații, utilizatorii pot apela unități de alimente pentru calorii, pâine și carbohidrați pentru control nutrițional.

- Suport pentru terapie: Cel mai bun mod de a vă face o idee despre unde poate duce călătoria digitală este pe platforma Internet Oviva, relatează Grimm. Pacienții și consilierii s-au apropiat mult mai mult acolo. Folosind o aplicație, consultantul poate fi chiar prezent în timp ce face cumpărături și poate sfătui pacientul și le poate da sfaturi prin SMS. Sau chiar un buton în ureche. Astfel de platforme sunt capabile să schimbe complet activitatea nutriționiștilor, potrivit lui Grimm. Expertul și clientul nu numai că se văd în practică timp de o oră o dată pe săptămână, dar sunt în contact permanent. Puteți partaja online fotografii cu mesele, greutatea și istoricul activităților.

- Jocuri: „Mehlspur”, de exemplu, este o vânătoare electronică de scavenger nu doar pentru copii, ci pentru toți cei care doresc să afle mai multe despre pâinea lor zilnică prin smartphone sau tabletă, așa cum relatează profesorul Silke Bartsch de la TU Berlin. De exemplu, jucătorii din Karlsruhe sau Ulm sunt conduși de-a lungul „traseului de făină” către diferite stații pe tema pâinii. Există sarcini de rezolvat acolo. Diverse jocuri încearcă să îmbunătățească cunoștințele despre nutriție.

- Cutii de gătit: fără cumpărături distractive? Nu este timp? Un număr de furnizori livrează exact ceea ce aveți nevoie pentru cină în cutii de gătit preambalate. Ambalaje ambalate în porții, din două porții, cu instrucțiuni de gătit incluse. La cerere numai cu ingrediente vegetariene sau cu carne. „Kochhaus” este numele unei oferte, „HelloFresh” sau „Marley Spoon” altele. Cutiile de gătit sunt destinate persoanelor care lucrează, care nu au timp să facă cumpărături în timpul săptămânii și cărora nu le deranjează prețul mai mare, relatează Grimm. Cel mai mare dezavantaj dintr-un punct de vedere: "Cu porțiunile minime există o cantitate enormă de deșeuri de ambalaje." Un dealer Edeka din Stuttgart servește una dintre primele cutii de gară din Stuttgart din 2017, unde clienții își pot ridica ingredientele într-un fel de dulap în drumul spre casă.