SĂNĂTATE Obezitate: genetica indică rolul salivei

Având salivă scăzută în enzima amilază, care este utilizată pentru a digera zaharurile complexe găsite în paste și orez, poate promova tendința de a deveni obez, potrivit unui studiu bazat pe o analiză genetică.

obezitate

Fiecare are mai multe sau mai puține copii ale genei amilazei salivare, cu variații variind de la unu la douăzeci de exemplare.
Persoanele care au cel mai mic număr de copii ale genei amilazei salivare (și, prin urmare, puțin din această enzimă în sânge) au un risc de 10 ori de a deveni obezi, potrivit echipei internaționale, coordonată de prof. Philippe Froguel (CNRS/Institut Pasteur de Lille/Imperial College London).
Fiecare copie mai mică a acestei gene crește riscul de obezitate cu 20%, potrivit acestei lucrări, publicată duminică în revista de specialitate Nature Genetics, care demonstrează pentru prima dată legătura genetică dintre digestia carbohidraților complecși și obezitate.