Sănătate Pentru ce sunt bune numeroasele diete - WELT
Nebunia dietei nu se termină niciodată? Pare la modă să existe o dietă revoluționară nouă în fiecare buletin de sănătate. Cei dispuși să slăbească sunt nesiguri. Ce funcționează și ce nu? Un studiu prezintă rezultate noi care clarifică lumea dietelor.
Discuția despre cea mai bună formă de dietă a fost mult timp ca un război de credință: în timp ce unii nutriționiști condamnă grăsimile peste tot, alții recomandă împotriva carbohidraților, iar alții încă laudă consumul ridicat de proteine. Ceea ce rămâne neliniștit sunt cei dispuși să slăbească care alternează între a încerca o dietă și cealaltă.
Un studiu amplu publicat în New England Journal of Medicine arată acum că un singur factor contează: cantitatea de calorii consumate. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați este nesemnificativ atâta timp cât ești activ și mănânci alimente care sunt bune pentru sistemul cardiovascular și conțin puține calorii. Aceasta este cheia unei diete de succes.
Studiul a comparat patru diete diferite pe baza proporțiilor lor diferite de nutrienți. 811 persoane supraponderale sau obeze au fost repartizate aleatoriu în aceste diete. Participanții au fost 38% bărbați și 62% femei, toți cu vârsta cuprinsă între 30 și 70 de ani.
Pe lângă diferitele proporții de carbohidrați, proteine și grăsimi, dietele aveau încă un lucru în comun: în interesul unei diete sănătoase pentru inimă, toți subiecții testați ar trebui să înlocuiască saturați cu grăsimi nesaturate și să prefere să consume produse din cereale integrale, fructe și legume. În plus, toți subiecții de testare trebuiau să finalizeze un program de exerciții moderate și să alerge aproximativ 90 de minute pe săptămână.
În timp ce majoritatea studiilor nutriționale sunt concepute să dureze maximum un an, cercetătorii Universității Harvard au urmărit efectele pentru un total de doi ani. Motivația subiecților testați a fost obținută prin auto-monitorizare sub formă de jurnale online în care li s-a cerut să introducă alimentele pe care le-au consumat.
Succesul a fost examinat mai întâi după șase luni, apoi la doi ani după începerea experimentului. S-a dovedit că toate grupurile au prezentat un curs similar: participanții au pierdut aproximativ aceeași cantitate de greutate - o medie de 5,9 kilograme după șase luni, aproximativ patru kilograme după doi ani. Circumferința taliei voluntarilor a scăzut cu 2,54 centimetri în șase luni și cu 7,62 centimetri pe întreaga perioadă. La ce grup de dietă aparțineau nu conta.
„Rezultatele arată că există mai multe modalități de a pierde kilograme și de a menține o greutate sănătoasă”, a declarat Elizabeth Nabel, directorul Institutului pentru inimă, plămâni și sânge (NHLBI), care raportează la Institutul Național de Sănătate (NIH). „Acest lucru oferă oamenilor mai multă libertate în alegerile dietetice, ceea ce le oferă șanse mai mari de a se ține de el”.
O dietă sănătoasă pentru inimă este pur și simplu importantă: îmbunătățește semnificativ o serie de factori de risc pentru bolile cardiovasculare, inclusiv nivelul lipidelor din sânge, tensiunea arterială și rezistența la insulină.