Sănătatea dentară Alimentația sănătoasă ca element de bază pentru dinții sănătoși Cum vă puteți ajuta pacienții!

de Beate Schulz-Brewing, ZMF, Kiel

| Dezvoltarea cariilor dentare este adesea cauzată de obiceiuri alimentare nesănătoase. Prin urmare, tratamentul pacienților cu carie activă include, de asemenea, instruirea lor în igiena orală și examinarea mai atentă a obiceiurilor lor alimentare. Un istoric medical al aportului zilnic de alimente și ajutor la modificările dietei sunt măsuri importante pentru a conduce acești pacienți într-un viitor cu dinți sănătoși. |

Testul salivei oferă informații despre aportul de zahăr

Obiceiurile alimentare dăunătoare sunt frecvente. Dacă alimentele zaharoase sunt hrănite în mod constant, bacteriile cariilor se formează și se înmulțesc exploziv. O creștere a numărului de lactobacili este întotdeauna un indiciu că are loc prea multe impulsuri de zahăr pe parcursul zilei. În aceste cazuri, se recomandă sfaturi nutriționale individuale. Baza pentru aceasta este inițial o istorie nutrițională.

Recunoașteți obiceiurile alimentare problematice

Dacă îi sfătuiți pe pacienți să își reorienteze dieta, acest lucru trebuie făcut cu tact: pacientul nu trebuie să se simtă patronat. Acest lucru este valabil mai ales atunci când îi sfătuiți pe părinții copiilor cu privire la alimentația descendenților lor. Pentru a oferi sfaturi solide, aveți nevoie de înregistrări care să înregistreze în mod specific obiceiurile alimentare zilnice.

Un registru exact al alimentelor consumate este creat pentru a înregistra aportul zilnic de alimente. Pe o perioadă de aproximativ patru zile, toate alimentele ar trebui notate - cu toate gustările și băuturile în ordine cronologică. Acest lucru creează un jurnal din care puteți vedea ce obiceiuri alimentare prevalează și cât de des se adaugă zahăr.

NOTĂ PRACTICĂ Pentru copiii mici, părinții vor întocmi jurnalul nutrițional. Dar chiar și de la vârsta școlară elementară, cei mici pot face acest lucru singuri - și sunt de obicei foarte entuziaști în această privință!

Așa ar trebui să arate un jurnal alimentar

Jurnalele scrise liber sunt, din păcate, adesea confuze și dificil de evaluat. Este mai ușor să se determine comportamentul nutrițional dacă cabinetul stomatologic oferă pacienților săi arcuri prefabricate într-un mic dosar. Aceste foi trebuie să conțină o singură coală de hârtie A4 pentru fiecare zi a săptămânii, care este defalcat în funcție de ora și ora. Tot ceea ce se consumă și se bea, precum și toate suplimentele, gustările și excepțiile, cum ar fi zilele de naștere, trebuie să fie listate pe foi. O marjă largă de corecție ajută la adăugarea de comentarii și sugestii de îmbunătățire.

NOTĂ PRACTICĂ Puteți descărca gratuit un jurnal alimentar clar de pe următoarea adresă de internet: www.iww.de/sl1901. De asemenea, puteți crea singuri astfel de foi fără a depune eforturi mari, puteți adăuga sigla practicii dvs. și le puteți da pacientului.

Câteva recomandări dietetice importante

Sfatul trebuie întotdeauna dat pacientului în scris. Acest lucru ajută la evitarea căderii în modele vechi prea rapid. În funcție de caz, pot fi date următoarele sfaturi despre nutriție:

Evitați impulsurile constante de zahăr și, prin urmare, nu mâncați pe tot parcursul zilei. Între mese constă adesea din dulciuri și gustări produse industrial. Este mai bine să luați trei mese principale - și să vă acordați suficient timp pentru ele. Dulciurile trebuie consumate odată cu aceste mese, urmate de curățarea dinților. În plus, două pași între mese sunt acceptabile în pauze.

Produsele din cereale integrale sunt de preferat în dieta zilnică. Laptele și brânza, dacă le puteți tolera, sunt surse valoroase de calciu. Gustările din legume, cum ar fi ardeii tăiați, morcovii, castraveții sau țelina fac un plus delicios.

Nu consuma produse lipicioase! Produsele din făină albă, cum ar fi pâine prăjită, biscuiți, prăjituri, fulgi de porumb și chipsuri, dar și mueslis-uri zahărite prefabricate trebuie evitate. Sunt foarte cariogene.

Educați despre zaharurile ascunse! Nu este cunoscut de toată lumea că sosurile fabricate industrial, chutney-urile, scufundările, ketchup-ul și smoothie-urile conțin mult zahăr. Nu ești sănătos.

Sucurile de fructe - indiferent dacă sunt diluate sau nu - ar trebui să fie consumate numai cu mesele, nu între ele. Un pahar pe zi este suficient. Vă rugăm să beți numai spritzere și cacao la mesele principale.

Important pentru copii: Vă rugăm să nu beți băuturi pe termen lung, cum ar fi băuturi iso, băuturi răcoritoare sau chiar ceai cu gheață - de exemplu, din sticle de hrănire sau sticle de sport. Pe lângă zahăr, conțin acizi puternici (acid citric, acid ortofosforic) și atacă smalțul dinților direct și imediat. Apa sau ceaiul de plante neindulcit sunt băuturi permanente adecvate.

Acum există cărți de bucate adaptate problemelor dentare, cum ar fi: B. „Bucătărie dentară”, carte de bucate pentru purtătorii de paranteze, ISBN 978-3-86847-309-8, de la 14,80 euro.

mai multe despre subiect

Buletin informativ PPZ

Abonați-vă la toate articolele de la PPZ ca serviciu gratuit prin e-mail. > mai mult