Sănătatea dietei de slăbit; Nasi Goreng; orez prăjit
Nasi Goreng - orez prăjit
Postat pe 21 martie 2013 de KPBaumgardt
În zilele noastre, prepararea alimentelor ar trebui să fie rapidă. De aceea, mâncarea provine uneori din congelator în cuptorul cu microunde - și ar trebui să fie apoi la fel de bune ca și cea gătită singură.
La Nasi Goreng, mulți s-ar putea să nu îndrăznească să se apropie:
Nu există o rețetă uniformă. Orezul este mai întâi gătit și răcit. Apoi se prăjește cu ulei, praz, ceapă și usturoi. În plus, există carne (pui sau carne de vită, în zonele non-islamice și carne de porc) și fructe de mare (cum ar fi creveții sau crabii), precum și alte ingrediente, cum ar fi legumele, lăstarii sau ciupercile. Condimentele tipice sunt sosul de soia, sambal oelek și chutneys. De asemenea, este condimentat cu amestecuri de sare, piper, turmeric, ardei iute și curry. Adăugarea de ouă, care sunt adăugate ca ouă amestecate în timpul preparării sau ca ouă prăjite sau benzi de omletă la sfârșitul preparării, este obișnuită.
În Indonezia și Malaezia, nasi goreng este servit ca o masă separată sau cu legume, curry și tempeh prăjit. Alte garnituri sunt krupuk, un ou prăjit sau frigarui satay. O astfel de combinație de feluri de mâncare este cunoscută ca un întreg ca nasi campur (orez literalmente colorat).
...
În Germania, variantele felului de mâncare sunt adesea oferite ca „orez prăjit” în gustările asiatice. Un fel de mâncare pe bază de tăiței este bami goreng. (Sursă)
În numărul din aprilie al revistei „Test” există o comparație a mai multor feluri de mâncare din orez congelate:
Cel mai bun Nasi Goreng din test vine de la Frosta. Legumele sunt crocante, carnea fragedă și orezul ușor. Pe de altă parte, Nasi Goreng din supermarketul Netto asigură puțină plăcere. Miroase clar ars și are un gust amar. Carnea este ușor cauciucată și spongioasă. Unsprezece din cele douăsprezece feluri de mâncare au fost pregătite nu numai în tigaie, ci și în cuptorul cu microunde. Doar preparatele de la Frosta, Lidl și Ökoland au fost convingătoare în ceea ce privește gustul. (Sursă)
La „Test” puteți descărca declarațiile complete de testare;
Nasi Goreng este mâncarea preferată a multor indonezieni. Și europenii adoră, de asemenea, felul aromat de tigaie cu legume crocante, orez fiert, fâșii delicate de carne și multe condimente diferite. ... Stiftung Warentest a testat doisprezece Nasi Goreng din congelator. Rezultatul pozitiv: cel puțin cinci feluri de mâncare au primit calitatea bună. O masă gata preparată nu a reușit testerilor și a primit una defectă.
Cu greu am mâncare pregătită pe masă - iar rețeta este întotdeauna diferită atunci când o gătesc singură.