Sănătatea intestinală și alimentele procesate

Dintr-o privire

Mâncarea constă în mai mult decât carbohidrați, grăsimi și proteine
Intestinul nostru este uimitor de adaptabil atunci când vine vorba de adaptarea la dieta noastră
Studiile au arătat că intestinul a fost capabil să se adapteze la modificările dietei și să utilizeze nutrienți într-o perioadă scurtă de timp
Cu toate acestea, alimentele foarte procesate sunt adesea lipsite de mulți micronutrienți importanți și sunt încărcate puternic cu toxine de tot felul
Lipsa fibrelor este, de asemenea, legată de sănătatea intestinală precară
Mai presus de toate, este considerată a fi îngrijorătoare posibila dominare a anumitor tipuri de bacterii printr-o dietă cu alimente foarte procesate. Ocazional „înșelarea” cu privire la dieta ta este perfectă. Distracția și petrecerile sunt la fel de importante
Dacă intestinul este sănătos, este mai ușor să suporti o noapte de băut

Odată ce intestinul este distrus, acesta ne irită destul de descumpănit

Hamburger, cartofi prăjiți, currywurst & Co - alimente prelucrate puternic, care cu lista lor de ingrediente se apropie de romane interesante, nu sunt disponibile doar în supermarketuri, ci acum în fiecare colț de stradă și chiar online. În agitația de astăzi, aproape că nu mai există spațiu pentru mâncarea lentă și pregătirea ingredientelor proaspete în timp ce sprintem de la o întâlnire la alta. Cu toate acestea, faptul că alimentele care constau aproape exclusiv din macronutrienți precum carbohidrații și grăsimile și sunt greu „vii” nu numai că pot avea o densitate mare de energie, ci ne pot influența și la un nivel mult mai profund, a devenit evident doar de câțiva ani Știința este mai cunoscută. De când analizăm mai atent bacteriile noastre intestinale, relevanța micronutrienților, a fibrelor și a efectelor acestora asupra microbiomului nostru a devenit din ce în ce mai clară. De fapt, există acum o serie de studii care arată influența dietei noastre asupra microbiomului nostru mai important decât, de exemplu, IMC [1].

Intestinul nostru trăiește prin noi și noi prin el. Obținem o mulțime de substanțe nutritive nu numai prin mâncarea noastră, ci și prin utilizarea în intestinele noastre. În funcție de ceea ce mâncăm, bacteriile intestinale se pot adapta și anumite culturi sunt capabile să se dezvolte mai bine. Există, desigur, o mulțime de literatură controversată în acest domeniu. Bacteriodetes și Firmicutes sunt două dintre genurile bacteriene care au fost cele mai răspândite la om în orașele industrializate. În timp ce pentru un anumit timp s-a crezut că un exces de Firmicutes în raport cu bacteriodetele pare să joace un rol în obezitate și disbioză, alte studii au arătat acum contrariul [1].

Studiile la om, inclusiv participanții supraponderali și obezi, au arătat o asociere cu o scădere a abundenței de bacteroidete, o creștere a abundenței Firmicutes și cu o scădere generală a diversității a populației de microbiote intestinale (Bäckhed și colab., 2012; Clarke și colab., 2012). Alte investigații nu au furnizat nicio dovadă a acestor evenimente sau au arătat rezultate contradictorii (Duncan, Sadanand, Davachi, 2012).

De asemenea, a devenit clar că, în funcție de anumite bacterii intestinale, diferite alimente, cum ar fi carbohidrații, pot fi mai bine utilizate de corpul nostru fără a provoca disconfort [2]. Dar ceea ce a apărut mai presus de tot mai mult a fost pericolul unei superiorități bacteriene la un locuitor intestinal [3,4]. În timp ce un nivel ridicat de diversitate intestinală este încă discutat controversat, stabilitatea și echilibrul pentru un microbiom sănătos par să vină din ce în ce mai mult în evidență [5,6]. O dietă simplă, fără o valoare adăugată bogată în substanțe nutritive pentru corpul nostru, face, de asemenea, bacteriile intestinale simple. Ca să nu mai vorbim de posibilele simptome de deficit. Din punct de vedere practic, aceasta înseamnă pentru noi că ar trebui să fim atenți la o dietă adecvată speciei, dar și constantă. Între timp s-a observat că microbiomul nostru se poate adapta și adapta la un comportament alimentar diferit după doar 24 de ore - cel puțin într-o anumită măsură [2,7]. Prin urmare, este cu atât mai important pentru noi că atât peretele nostru intestinal, cât și sistemul nostru imunitar pot face față schimbărilor spontane și mediilor în schimbare. La urma urmei, nu vrem să suferim de crampe intestinale, diaree și disfuncții metabolice după fiecare petrecere sau călătorie în străinătate.

În ceea ce privește metabolismul nostru, există acum câteva lucrări interesante. Se pare că colegii noștri de cameră intestinali pot aduce o contribuție semnificativă la linia noastră subțire - sau cel puțin o pot influența semnificativ. Dacă suferim de afecțiuni intestinale cronice, fie datorită simplității microbiene sau a pereților intestinali permeabili, procesele inflamatorii asociate prin invadarea bacteriilor și a toxinelor din intestin pot afecta întregul corp și chiar ajunge la creier [8,9]. Momentul zilei joacă, de asemenea, un rol!

Toxine cu cuvinte cheie: alimentele puternic procesate sunt adesea contaminate cu toxine. Parțial prin prelucrarea grea a alimentelor naturale în sine (exemplu: acizi grași omega-3 și oxidare) și parțial prin adăugarea de agenți chimici, printre altele, pentru a prelungi durata de valabilitate a acestor „alimente”. Faptul că astfel de toxine nu numai că pot deteriora bacteriile, dar pot fi chiar transformate parțial de acestea în amoniac și formaldehidă vorbește de la sine [10,11].

Înțelegând că alimentele procesate conțin o cantitate excesivă de energie și că aceste alimente au tendința de a provoca răspunsuri inflamatorii, genul microbiotei intestinale și speciile care erau odată considerat „sănătos”, poate de fapt să utilizeze căi metabolice alternative și sau inducând răspunsuri inflamatorii negative ale microbiotei gazdei sau intestinelor pe măsură ce dieta gazdă evoluează de la o dietă alimentară proaspătă, integrală la un tip de dietă occidentalizată. [1]

Disbioza a fost observată și în boala inflamatorie intestinală (IBD), un grup de afecțiuni intestinale care include colita ulcerativă și boala Crohn. Unele tulpini microbiene - în special din speciile Bacteroides și Clostridia - pot produce enterotoxine sau posedă proprietăți de degradare a proteinelor care sporesc permeabilitatea mucoasei și absorbția bacteriană. [12]

Rezumat: