Sănătatea și brânza merg mână în mână
Vizita improvizată în timpul sărbătorilor? Prieteni care ajung la happy hour? Nu vă panicați, scoatem panoul de brânză și presto, voila. Brânzeturile sunt populare pentru toată lumea și, datorită conținutului ridicat de proteine, înfundă adesea un colț în timp ce așteaptă masa principală! Cu toate acestea, uneori sunt foarte bogate în grăsimi ... Dar ar trebui să ne îngrijorăm? Cu siguranta nu.
Consumul de brânză este destul de comun în țară, de la micul dejun la prânz, inclusiv la cină și gustări. Este ușor să strecori un șir de brânză în cutia de prânz pentru copii sau chiar să aduci o bucată de cheddar ascuțit cu tine pentru a însoți un fruct proaspăt ca gustare. Brânza este o capodoperă. De asemenea, este servit la evenimente sociale, happy hour, vinuri și brânzeturi și în restaurante gourmet. Unii vor prefera chiar să ofere oaspeților un platou de brânză în loc de desertul tradițional.
Nu se poate nega, brânza este un aliment dens în energie, datorită conținutului ridicat de grăsimi. În plus, brânza conține în general cantități apreciabile de sodiu. În general, nu este un aliment atât de „sănătos” pe cât ai putea crede. Într-adevăr, prezența grăsimilor saturate ar putea crește nivelul colesterolului LDL sau mai frecvent numit colesterol „rău”. Cu toate acestea, cele mai recente cercetări nutriționale nu par a fi la fel de unanime ca în trecut asupra impactului negativ al grăsimilor saturate asupra sănătății cardiovasculare, inclusiv a celor derivate din produse lactate.
Consumul de vin și brânză: paradoxul francez
Conform studiilor recente, vinul are un efect benefic asupra sănătății cardiovasculare dacă este consumat moderat în fiecare zi. Acest efect a fost prezentat de consumatorii francezi de vinuri grele, care sunt puțin afectați de diferite boli cardiovasculare, în ciuda unei diete suficient de bogate în grăsimi saturate. Termenul „paradox francez” este apoi folosit pentru a justifica totul. Ce este un paradox? Aceasta este o propoziție care conține sau pare a conține o contradicție logică care, deși fără un defect aparent, duce la absurditate. Într-adevăr, este destul de absurd să ne gândim astăzi că o dietă bogată în grăsimi saturate nu ne-ar predispune la un risc mai mare de boli cardiovasculare! De aceea, francezii au ajuns în atenția lumii științifice pentru a afla ce se ascunde în spatele sănătății lor aparente. Consumul de vin poate fi cheia!