Sănătatea ta este bine și cu adevărat pe farfurie ”
INTERVIU. Aplicația ChroniCoach permite persoanelor cu boli cronice să își adapteze dieta la patologia lor.
Cum să vă adaptați dieta la patologia dvs. atunci când sunteți afectat de o boală cronică? Și, mai presus de toate, cum să continuați să mâncați în mod echilibrat în ciuda interdicțiilor alimentare, uneori raportate de medicul dumneavoastră? Aceste întrebări chinuiesc aproximativ 20 de milioane de oameni din Franța care suferă de afecțiuni cronice (diabet, boala Crohn sau endometrioză). O aplicație permite acum să răspundă la ele prin simpla scanare a produselor care sunt strecurate în coșul lor la supermarket. Beneficiile și riscurile a peste 200.000 de alimente sunt detaliate acolo în funcție de patologiile de care suferă fiecare pacient. De asemenea, oferă rețete care pot păstra sau chiar dezvolta imunitatea pacienților. Interviu cu creatorul său, Sophie Janvier.
Le Point: Un adagiu popular susține ideea că „sănătatea noastră este pe farfurie”. ChroniCoach pare să facă ecou acestei formule, deoarece enumeră alimentele pe care pacienții bolnavi cronici ar trebui să le favorizeze pentru a evita problemele de sănătate. Cum a apărut ideea acestei „aplicații”? ?
Ați spune că aplicația dvs. este un fel de Yuka medical? ?
Yuka a deschis un drum. Datorită acestei aplicații, oamenii și-au deschis ochii asupra compoziției produselor din supermarket. Și succesul aplicației a făcut posibilă presiunea asupra industriei alimentare. Evident, este o aplicație care m-a inspirat. La fel ca Yuka, ChroniCoach face posibilă scanarea produselor alimentare pentru a afla dacă acestea „trebuie să limiteze” sau „să favorizeze” pentru patologia lor. Pentru a face acest lucru, ne bazăm pe recomandările PNNS (National Health Nutrition Plan), ANSES și pe cele ale societăților învățate prin patologie. Comitetul științific ChroniCoach, format din cinci medici specialiști și doi dieteticieni-nutriționiști, este acolo pentru a garanta fiabilitatea regulilor pe care se bazează clasificarea alimentelor.
În afară de diabet, care bolile cronice necesită o monitorizare dietetică deosebit de atentă ?
Toti! Deoarece o boală este deja o perturbare a homeostaziei corpului, a armoniei sale fiziologice. Mâncarea ajută la refacerea acestui lucru (dar evident nu înlocuiește tratamentul medicamentos) și la prevenirea posibilelor complicații: consumul mai puțin de zahăr, mai puțină grăsime animală, mai puțină sare, mai multe fructe și legume este deja pus punctele forte în jocul său. Dar asta, toată lumea sau aproape știe astăzi. Dar există în principal specificități pentru fiecare boală și de asta ne ocupăm mai ales.
De exemplu, dacă aveți o boală inflamatorie cronică a intestinului în faza activă (adică „în flare”), vi se va recomanda să limitați fibrele (în timp ce populației generale i se spune să motiveze să mănânce cât mai mult posibil), astfel încât să nu agraveze simptomele. Dacă aveți cancer de sân și sunteți supus chimioterapiei, veți avea efecte secundare care vă vor perturba dieta: aplicația ChroniCoach ia în considerare acest lucru. De exemplu, vă vom oferi rețete „moi” în caz de mucozită sau rețete pentru preparate care nu emit mirosuri neplăcute în caz de greață. Încercăm să ne adaptăm nu numai la fiecare patologie, ci și la fiecare situație specială a bolii.