Sănătos și consistent - hrana bună iarna - tot felul de femei - sănătate, grădină și plăcere
În vremea rece de iarnă, chiar îți vine să mănânci mâncare consistentă. Există atât de multe care sunt delicioase, nu trebuie să te duci fără nimic sănătos și să te poți bucura. Mai ales tocănițe fierbinți, supe în general sau fripturi inimioare.
Cum se face Oamenii de știință văd acest lucru ancorat în genele noastre. Probabil că în fundal oamenii au fost mult mai dependenți de rezervele proprii ale corpului pentru a proteja împotriva frigului și a lipsei de alimente. Asta înseamnă că și ei au fost nevoiți să îmbrace grăsime de iarnă. Desigur, nu mai avem nevoie de asta în aceste zile. Chiar și iarna primim alimentele importante pentru o dietă bună și echilibrată.
Cu toate acestea, suntem mai sensibili în această perioadă a anului, deoarece trebuie să facem față schimbării constante dintre aerul încălzit umed și rece și uscat. Acest lucru face ca organismul să fie mai vulnerabil la virusurile și bacteriile care sunt omniprezente chiar acum.
Există pești, mai ales în timpul iernii, peștii uleioși, cum ar fi somonul, sardinele, heringul și macroul sunt bune pentru organism. Ne furnizează acizi grași omega-3 nesaturați, care sunt deosebit de buni pentru creier. Acești pești conțin, de asemenea, multă vitamină D, ceea ce întărește sistemul imunitar și protecția noastră celulară.
Acum există legume minunate de iarnă, cum ar fi dovleci, salată de miel, salată, sfeclă roșie, praz, morcovi și multe altele. Apropo, salsifyul negru conține multă vitamină E, potasiu, magneziu și fier. Încercați napi, de ex. B. Ca tocană, sunt sărace în calorii și conțin multe uleiuri și minerale sănătoase.
Și să nu disprețuim tipurile inimioase de varză: varză albă, varză de Bruxelles, varză roșie și conopidă. De remarcat este faptul că toți sunt mari donatori de vitamina C. Cea mai cunoscută varză de iarnă, varza, care are cel mai bun gust după primul îngheț, are de două ori mai multă vitamină C decât portocalele. Chiar și așa, portocale și lămâi nu ar trebui să lipsească în meniu. Există o veche zicală din Siberia: „Dumnezeu ne-a dat iarna și varza ca mijloc împotriva ei”.
Minunatele soiuri de mere de iarnă precum Boskop, Jonagold sau Gloster sunt recomandate în special. Un măr conține mai mult de 15 vitamine și minerale. Tot acolo am găsit o zicală frumoasă din Anglia: „Un măr pe zi îl ține pe doctor departe”.
Apoi nuci: Nu numai în timpul Adventului, diferitele tipuri de nuci, inclusiv castanele, sunt foarte sănătoase pentru creier și sistemul cardiovascular. Dar au mai multe calorii!
Ar fi interesant cum mănâncă oamenii din alte țări reci:
Groenlanda: Deoarece nu au legume și fructe proaspete, nuiții mănâncă mult pește și carne, din care obțin vitaminele de care au nevoie.
Alaska: Peștele se mănâncă în principal acolo, somon sălbatic și - o specialitate - crab. Crabii regi pot cântări până la 10 kg. Carnea lor se obține exclusiv din picioare, este similară cu cea a homarului. Peștii sunt deseori prinși de marea înghețată de pescari. Avem crabul regelui înghețat.
Norvegia: Din nou, peștele este alimentul principal: hering, cod, somon și pește. Peștele și uleiul de pește conțin vitaminele A și D. Oamenii de știință norvegieni au descoperit că uleiul de pește protejează împotriva depresiei. (Se spune că nordicii au tendința de a face acest lucru din cauza perioadei lungi de întuneric în timpul iernii!). Ceea ce mi se pare remarcabil este că fiecare zecime norvegiană înghite ulei de ficat de cod, deoarece conține vitamina D. (Ne-am temut de mici!)
Finlanda: Un suc fierbinte de struguri este adesea băut între ele pentru a se încălzi. Cele mai populare feluri de mâncare de iarnă sunt chiftelele, sosul, cartofii și sfecla roșie, care au un conținut ridicat de fier.
Rusia: Și acolo se poate răci foarte mult în diferitele zone uriașe. Desigur, clasicul bucătăriei rusești de iarnă este un borș consistent - făcut din cartofi, varză, sfeclă roșie și carne, cu găluște umplute cu pierogi. Apoi Soljanka, încă nu cunoscută de mine, o supă picantă făcută din castraveți murați și varză. Conduce metabolismul și se încălzește din interior, deoarece este atât de cald.
Sigur aveți un sfat de iarnă foarte personal pentru dieta dumneavoastră. Sau puteți lua câteva sugestii pentru dvs. din acest articol. Asta m-ar face fericit.