Sandwich de cârnați, două treimi din cantitatea zilnică de sare, potrivit studiului HotNews
Health Group spune că mărcile nu pot atinge obiectivele prin sănătatea publică din Anglia - iar cârnații vegetarieni sunt la fel de răi
Publicul britanic mănâncă peste 175.000 de tone de mezeluri pe an.
Foto: Alamy Stock Photo
Health Group spune că mărcile nu pot atinge obiectivele prin sănătatea publică din Anglia - iar cârnații vegetarieni sunt la fel de răi
Miercuri, 6 decembrie 2017 00.01 GMT
Umilul sandviș cu cârnați ar putea conține aproape două treimi din consumul zilnic maxim recomandat de adulți de sare - mai mult decât un hamburger dublu de brânză McDonalds și cartofi prăjiți mari, a avertizat un grup de sănătate.
Cercetările din Consensus Action on Salt and Health (Cash) au descoperit cantități „șocante și excesive” de sare la binecunoscutele mărci ale bangerilor britanici - un favorit în Marea Britanie - dar opțiunile vegetariene sunt la fel de nesănătoase.
Cash a spus că multe companii nu au reușit să includă mai puțină sare în produsele lor, după doar trei săptămâni pentru a îndeplini obiectivele din 2017 pentru sănătatea publică din Anglia.
Britanicii mănâncă peste 175.000 de tone de mezeluri pe an, în ciuda faptului că au primit numele de la Organizația Mondială a Sănătății în 2015 ca fiind o cauză probabilă a cancerului.
Sondajul a constatat că conținutul mediu de sare al cârnaților a fost de 1,3 g la 100 g sau 1,16 g la porția tipică a două cârnați - un număr care a rămas relativ neschimbat din 2011, dincolo de obiectivele de reducere a sării stabilite în acel moment. Aportul zilnic maxim recomandat pentru un adult este de 6g.
Cele mai sărate cârnați din Islanda au fost făcute cu gama de porc jumbo, la 1,28 g, dar care a crescut până la 3,78 g, inclusiv ingredientele pentru un sandviș, comparativ cu 3,22 g pentru un hamburger dublu McDonald’s și cartofi prăjiți mari.
Cercetătorii au colectat date pentru 212 de mezeluri refrigerate, congelate, vegetariene și de carne vândute de toate supermarketurile importante, dar cu excepția rulourilor de cârnați, a cârnaților de cocktail și a frankfurterilor.
Veți găsi o gamă largă de salinitate în toate cârnații, de la cea mai mare din cele 12 cârnați de porc fără piele de la Richmond la 2,3 g pe 100 g până la cea mai scăzută din Cârnații irezistibili 6 Co-operative Sweet Chili la 0,75 g pe 100g - de trei ori diferența de conținut de sare la 100g.
De asemenea, au descoperit diferențe mari în cârnații de marcă proprie din supermarket, cu opțiunea Asda Extra Special Bacon & Maple Sirop care conține 1,1 g de sare pe cârnați - mai mult decât dublu față de același retailer special Lincolnshire Pork Roast.
Chiar și fără carne nu este o opțiune sănătoasă, cu Quorn Vegetarian Best of British Sausages cu 1,9 grame de sare la 100 de grame sau 2,2 grame în doi cârnați, ceea ce înseamnă mai mult decât conținutul de sare al unei jumătăți de pizza Pizza Hut Margherita.
Cei mai răi delincvenți în general sunt Richmond, gama lor completă de blat de cârnați de la alți producători pentru sare. De fapt, sarea de pe cârnații săi a rămas ridicată, cel puțin din 2011, a sugerat bara, a spus că Richmond nu a făcut nicio mișcare pentru a-l tăia.
Peste 85% cârnați de carne din cei chestionați cu numerar au fost, de asemenea, bogate în grăsimi saturate - o altă cauză a accidentelor vasculare cerebrale și a bolilor de inimă, în timp ce cârnații britanici de porc Sainsbury's Taste The Difference conțin 12,2 g de grăsimi saturate la doi cârnați, mai mult de jumătate din aportul zilnic maxim recomandat de grăsimi saturate pentru femei.
Unele dintre cele mai mari mărci, inclusiv Richmond, Wall's și Island, nu au etichete de semafor pe ambalajele lor, chiar și cu o porțiune ca un cârnat, despre care Cash a spus că este „total nerealistă”.
„Marea Britanie a condus lumea să reducă sarea, dar acest sondaj arată clar că multe companii nu sunt împreună cu politica actuală de voluntariat”, a declarat Graham MacGregor, profesor de medicină cardiovasculară la Universitatea Queen Mary din Londra și președinte de numerar. „Public Health England, care este acum la conducere, trebuie să se supună companiilor să nu îndeplinească și să stabilească noi obiective obligatorii până în 2020 pentru a fi atinse. În caz contrar, mii de oameni vor muri inutil, accidente vasculare cerebrale și infarcturi în fiecare an ".
Tutorul legal a contactat Richmond pentru comentarii.
O purtătoare de cuvânt Quorn a spus: „Quorn produce o gamă de cârnați, cu cârnații săi Quorn cu cele mai bine vândute, sărace în sare și evidențiate pe partea din față a pachetului. Gama oferită la ramburs este Quorn's Best of British Sausages, care oferă cârnați puțin mai indulgenți. Deși sunteți mai bogat în sare, în mod semnificativ pe ambalaj, totuși aveți un conținut redus de grăsimi saturate.
Dr. Alison Tedstone, Public Health England, Nutriționist șef, a comentat: „Consumul nostru de sare a scăzut în ultimul deceniu - o pâine este cu 40% mai mică decât înainte. Cu toate acestea, unele produse sunt încă prea bogate în sare și știm că acestea pot fi reduse și mai mult. "