Sandwich trebuie să-l mănânci din nou L Express
Prea bogat în calorii, prea bogat sau chiar rău pentru sănătatea ta. Am auzit totul despre sandvișuri! Hélène Defretin, dietetician, ne luminează cele 5 puncte cheie de aflat despre acest aliment emblematic pentru pauzele de prânz !
2 miliarde este numărul de sandvișuri consumate în Franța într-un an. Cu alte cuvinte, sandvișul este o parte integrantă a dietei francezilor, în special în timpul pauzei de prânz în care este consumat de aproape 70% dintre ei. Deci, ce ar trebui să știți despre sandvișuri? Hélène Defretin, dietetician și autoarea cărții „Mon cahier slimming”, ne luminează despre acest aliment prea des subliniat.
1. Putem mânca sandvișuri zilnic ?
În primul rând, trebuie să știți că sandvișul poate satisface toate nevoile nutriționale ale unei mese. Pentru aceasta, trebuie să conțină proteine, carbohidrați și lipide în cantități rezonabile, dar suficiente pentru a nu mai fi foame la sfârșitul mesei și, astfel, pentru a evita gustarea în timpul zilei.
După cum ne spune Hélène Defretin, cea mai importantă este „igiena comportamentală” în jurul mesei sandwich. Dacă sandvișul este adesea mâncarea care economisește timp în pauze de masă din ce în ce mai scurte (în medie 31 de minute), este o chestiune de stabilire a unei ore reale de masă. Într-adevăr, mestecarea este la fel de importantă ca și volumul mâncării dvs. pentru sațietate (senzația de a nu mai fi foame). Pentru a face acest lucru, luați în considerare o pauză de cel puțin 20 de minute, dacă este posibil într-un mediu calm diferit de cel al biroului dvs., unde puteți sta !
2. Ce fel de pâine trebuie preferată ?
Pentru început, zgâriați-vă mintea că pâinea vă îngrașă! Pâinea, lucrată manual, este alcătuită din doar 4 ingrediente: făină, apă, sare și drojdie! Pâinea „adevărată” nu conține nici zaharuri, nici grăsimi responsabile de creșterea kilogramelor !
Astfel, pâinea este un ingredient esențial în masa dvs. sandwich, deoarece oferă carbohidrați complecși numiți și zaharuri lente și puțină proteină vegetală care va limita senzația de foame în timpul zilei. Cu toate acestea, după cum ne explică Hélène Defretin, "conținutul lor de vitamine, minerale și fibre variază în funcție de făina utilizată. O pâine integrală din grâu sau cereale va oferi mai multe vitamine, minerale și fibre decât o pâine albă, de exemplu".
Prin urmare, este foarte recomandat să modificați cât mai mult posibil pâinile care alcătuiesc diferitele dvs. sandvișuri, atât în ceea ce privește nutriția, cât și gustul! Cu toate acestea, este mai bine să alegeți pâine proaspătă decât pâinea industrială în saci. Într-adevăr, pentru ao menține mai mult timp, producătorii adaugă grăsimi de calitate slabă, zahăr și conservanți. În plus, dacă pare foarte practic pentru termenul său lung de valabilitate, pâinea industrială nu conține fibre, are un indice glicemic ridicat și consistența sa moale nu favorizează mestecarea și, prin urmare, sațietatea.
3. Ce garnitură să alegi ?
Amintiți-vă că pentru a constitui o masă echilibrată, sandvișul trebuie să conțină proteine, carbohidrați și lipide în cantitate. motivat !
După cum am văzut anterior, pâinea contribuie la aportul de carbohidrați complecși. În ceea ce privește aportul de proteine, Hélène Defretin ne amintește că este esențială deoarece are un rol structural pentru corpul nostru. Aici, din nou, gândiți-vă să variați plăcerile! Alternează între proteine slabe precum pui, șuncă, surimi, ton sau somon afumat și proteine „grase” precum ouă, mezeluri sau chiar rachete.