Sânii de rață cu spanac Rețete de gătit și mâncare

rețetă Piept de rață cu brânză de spanac tetragon verde șobolan morcovi ceapă usturoi vin roșu pui de vițel Sechouan

rețete

  • Bucătar: 15 minute
  • Randamente: 4

Ingrediente

2 piept de rață

600 gr de spanac (puteți amesteca, de asemenea, spanac și tetragon sau verde chard)

1 șalotă + 50 gr de șalotă brunoise

50 gr ceapă tocată

100 g unt

3 dl vin roșu

4 dl stoc de vițel

40 g piper Sechouan

Directii

1 Gatiti morcovii in apa cu sare. Într-o tigaie, aruncați rapid spanacul sau amestecul de soiuri în puțin unt cu șalotă tocată și cățelul de usturoi zdrobit.

2 Apoi pregătiți sosul transpirând ceapa cu jumătate de piper. Când ceapa s-a topit fără să se rumenească adăugați vinul roșu și bulionul și gătiți la foc foarte mic timp de ¼ oră. Condimentați, treceți printr-un chinezesc, bateți cu un buton de unt.