Cele mai bune modalități de a dezgheța mâncarea

Cheia pentru dezghețarea corectă a alimentelor este menținerea la o temperatură sigură în timpul dezghețării.

bune

Într-adevăr, de îndată ce temperatura depășește 4 ° C, bacteriile, care erau potențial prezente înainte de îngheț, încep să se înmulțească. Acesta este motivul pentru care nu este recomandat să păstrați mâncarea pe blatul din bucătărie sau să o așezați în apă fierbinte pentru a le dezgheța rapid.

Atunci când decongelați, planificarea este esențială! Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să preveniți bolile de origine alimentară:

Decongelați în frigider

Cel mai sigur mod este să dezghețați alimentele în frigider la 4 ° C sau mai puțin. Lăsați aproximativ 10 ore pe kilogram de produs să se dezghețe. Odată dezghețate, carnea măcinată și păsările de curte vor rămâne în siguranță cu o zi sau două suplimentare înainte de gătit. Tăieturile de carne roșie pot dura 3-5 zile. Peștele este o excepție și ar trebui consumat cât mai curând posibil.

Dezghețarea în apă rece

Această metodă este mai rapidă decât utilizarea frigiderului, dar necesită mai multă îngrijire. Mâncarea trebuie așezată într-o pungă de plastic etanșă. Punga trebuie scufundată în apă rece de la robinet, schimbând apa la fiecare 30 de minute. Dezghețarea pachetelor mici de carne sau carne de pasăre (aproximativ 1 lira, sau 500 g) durează de obicei o oră sau mai puțin. Odată ce mâncarea este complet dezghețată, ar trebui gătită imediat.