Săptămâna de acțiune în Münster „Veganul este delicios și sănătos” - Münster - Münstersche Zeitung
Claudia Schmidtke este o bucătară vegetariană și entuziastă a meselor vegane. Dar aspectele vegane sunt importante și pentru ea în domenii precum îmbrăcămintea și produsele cosmetice.
De Martina Döbbe
Ea a acordat întotdeauna atenție mâncării bune. Organic, sănătos, delicios. Nimic nu s-a schimbat în legătură cu asta. Claudia Schmidtke îi place să gătească, îi place să mănânce - și rămâne fidelă pentru ea însăși: organică, sănătoasă, delicioasă. Dar așteaptă - ceva s-a schimbat deja: tânărul de 31 de ani este acum vegan și nu are produse de origine animală. „De la zero la sută la sută”, spune ea, această schimbare a avut loc. Infectată de un prieten care a descoperit „Vegan for Fit” ca un nou motto în viață, ea este curioasă doar la început.
Claudia Schmidtke vrea să o încerce timp de 30 de zile, care vor fi inițial trei luni și jumătate. „A fost distractiv, m-am simțit minunat”, relatează ea din vara anului 2013.
Apoi un „șmecher” în viața ei vegană: ecotrofologul proaspăt coaptă își ia primul loc de muncă - în zona Nürnberg și combinat cu multe întâlniri externe și înnoptări în hoteluri. „Nu a fost atât de ușor să fii vegană”, a remarcat ea. Dar a rămas vegetariană în acest timp.
Născătoarea Osnabrück, care a studiat la Münster, locuiește acum din nou în metropola vestfaliană și și-a găsit aici noul loc de muncă. În centrul de servicii al companiei super ecologice, se simte complet acasă - și este din nou vegană. „Este mult mai ușor în Münster și oricum în compania noastră”, spune bucătarul entuziast al meselor vegane. Și ce spun prietenii și familia? „De fapt, doar lucruri pozitive”, a învățat ea. Chiar și bunica ei - cel puțin peste 80 de ani - este foarte interesată de subiect și vrea să afle mai multe despre acesta.
Pentru că „veganul”, subliniază Claudia Schmidtke, nu se reduce doar la dietă. „Mulți cred că nu consumi carne și produse de origine animală decât atunci când mănânci.” Dar „veganul” este o modalitate, o atitudine față de viață, care se potrivește bine și cu diploma ei în „Managementul durabil al alimentelor”. Vegan - care se extinde și la îmbrăcăminte și produse cosmetice. „Trebuie să te ocupi de ingrediente, apoi poți pune multe întrebări”, spune ea din propria experiență.
Este important ca fiecare să își găsească drumul, fără constrângeri, fără presiune, dar cu o viziune responsabilă asupra lumii. Și înapoi la mâncare: „Veganul nu este o dietă, veganul este delicios și sănătos.” De exemplu, jură pe spaghete vegane bologneze.