Săptămâna japoneză KoLife - Gânduri III Mănâncă vegetarian și vegan în Japonia

Consumul vegetarian și vegan nu este atât de ușor în Japonia. În Japonia se prepară o mulțime de bulion de pește (dashi) și, în alte moduri, nu vor să se lipsească de pește și carne în felurile lor de mâncare. Când se întâmplă așa ceva, sunt aproape întotdeauna ouă sau brânză cu ele.
Sincer să fiu, am trăit mult după motto-ul „Ceea ce nu știu nu mă încălzește”, pentru că de multe ori nu mă puteam asigura că mâncarea mea este într-adevăr lipsită de carne.
Apropo, este interesant că obțineți apă gratuită în fiecare restaurant fără a comanda, de multe ori pentru a vă reumple.

În marile orașe există câteva restaurante specializate în mâncăruri pur vegetariene și vegane. În caz contrar, ar trebui să aveți întotdeauna o bucată de hârtie cu dvs. cu diferitele traduceri, în speranța că ospătarii vă vor înțelege și vă vor respecta dorințele.

Aveți cele mai mari șanse cu ramenul tradițional. Ele se bazează adesea pe un bulion de legume, iar varianta standard este doar cu paste. Adesea există variante cu crochete sau tofu.
În plus, în fiecare Konbini (mini supermarket) există onigiri (bile de orez), supe și feluri de mâncare care sunt adesea vegetariene sau vegane.

Există, în special, nenumărate restaurante vegetariene-vegane în Toyko, dar de multe ori au prețuri ridicate și oferă adesea „mâncare occidentală” sau bucătărie non-japoneză.
Vă pot recomanda să mergeți la un restaurant ramen sau okoynomiyaki, unde de fapt aveți întotdeauna unul sau două feluri de mâncare vegetariene.
Cel mai bine este să îl googlezi în prealabil și să cauți diferite adrese.
De cele mai multe ori a fost prea greoaie pentru mine, nu am vrut să-mi planific călătoria după cină și așa că am fost rar în astfel de restaurante specializate când am găsit întâmplător și erau aproape de mine.

Așa că am câteva recomandări pentru dvs.

Tokyo, Colțul lui Ueno și Akihabara

Komaki Syokudo este ascuns sub șinele de tren dintr-un magazin. În link puteți găsi adresa și orele de deschidere. În general, pot recomanda doar Happycow. Ai putea să-ți asociezi singur meniul și să consti din mai multe componente diferite, în funcție de preț. Cred că am avut micul meniu, care constă din două salate și o altă componentă la alegere, pentru mine sunt aceste inele de tofu prăjite adânc. Există desigur orez și o supă miso. Absolut în regulă în ceea ce privește gustul, dar, sincer, nici punctul culminant.

Kyoto, Arashiyama

Dacă ieșiți din stația JR, vă veți împiedica direct într-un mic centru al orașului (nu urmați imediat indicatoarele către boschetul de bambus). Există un restaurant vegan-vegetarian (numit Prunus) în colțul din stânga și aproximativ două uși în jos, în partea dreaptă este un mic magazin care face reclamă mâncăruri vegetariene pe un semn în limba engleză. Din păcate, nu am o adresă pentru aceasta, deoarece sistemul de adrese din Japonia nu mi-a fost încă deschis. Sper că veți găsi în continuare magazinul. Nu este departe de Prunus. Am avut și bucătărie japoneză acolo. Cu orez, desigur, plus găluștile chinezești foarte populare și diverse preparate de tofu și seitan. Pe lângă supa obligatorie, existau și fasole edamame sărată, iar celălalt magazin servește curry japonez.

În Nara există o arcadă comercială clasică la gară (nu JR). Chiar în față, pe partea laterală a puțului, există un magazin de sushi numit Adresa este: Totogin. 5-1, Higashimuki Nakamachi, Nara-shi, A fost singura dată când am avut sushi în Japonia. Nu că nu a fost delicios, ci pur și simplu pentru că au fost atât de multe alte lucruri de încercat.
Apropo, ceea ce nu pot recomanda a fost natto sushi cu ou crud. Da. Arată frumos, dar oul crud nu este al meu. Apropo, magazinul nu este pur vegetarian, ci vegetarian și oferă niște sushis vegetarieni. Potrivit prietenului meu, și sushi de pește ar fi trebuit să fie delicios.

Hirsohima, Centrul orasului

Hiroshima a fost unul dintre locurile mele preferate personale, în ciuda trecutului său incredibil de deprimant. Nu departe de epicentru este „Downtown”, cu numeroase magazine și restaurante. ELK este, de asemenea, situat acolo la etajul al doilea. De asemenea, nu este ieftin, dar încă delicios, există un meniu japonez clasic cu orez, edamame și alte legume, precum și un fel de mâncare de tăiței și diverse deserturi. Vesela se schimbă regulat.

diverse legume cu baie

Dacă unul sau altul este încă după Okayama, Kitaku a pierdut, iată un alt sfat din interior.

---