Șapte săptămâni de vegetarian Achim Achilles face bilanț - DER SPIEGEL
Șapte săptămâni vegetariene: cu două pui mai puțin pe conștiință
Foto: Roland Weihrauch/picture-alliance/dpa/dpaweb
Miercurea Cenușii am încetat să mănânc cârnați, șuncă, șnițel, friptură, burgeri și toate celelalte produse din carne, exact așa, fără sprijin psihologic, fără ghid, din pură bucurie în experimentul corpului și curiozitatea dacă ceva s-ar întâmpla corpului, sufletului, starea mea de spirit sau a semenilor mei. Chiar dacă legumele hardcore râd de mine - am continuat să consum pește și produse lactate. Nu-mi pot imagina o viață fără quark, brânză și păstrăv.
Cu toată sinceritatea - nu au existat. Deoarece mi-am redus consumul de carne fără intenție, dar în mod vizibil, nu au existat simptome de sevraj, mai degrabă un sentiment de eliberare. Indiferent dacă este vorba de lasagne de cai, de creșterea animalelor urât sau de germeni de porc - aceste scandaluri nu mai erau brusc în farfuria mea, ci erau departe. Fără pofte de șuncă sau cârnați; iar în caz de urgență, încă mai era o cutie de ton de urgență care aștepta în dulap.
Exact unul, dar mai mult un accident decât o recidivă. În spital, încă într-un anestezic după ce clavicula mi-a fost îndreptată, am murit de foame, precum și o felie de șuncă de bere pe pâine brună. Când am observat păcatul pentru prima dată, ar fi ajutat doar vărsăturile imediat. Dar asta a mers prea departe pentru mine. Ambițiile mele ca supermodel sunt limitate.
4. Dimensiunea etică
Mărturisesc ignoranța. Agricultura în fabrică este dezgustătoare, dar până acum nu mi-a fost suficient să renunț la indignare. Nu știu dacă am avut karma mai bună de când am născut matematic aproximativ două găini. Este un pic ca energia nucleară: ați învățat să trăiți cu ea, chiar dacă fără prea mult entuziasm. Din moment ce a dispărut brusc, nu te simți fundamental diferit, ci puțin mai ușurat.
5. Reacțiile corpului
Pielea devine puțin mai clară? Este digestia ta și mai lină? Să te ridici ușor ca o pană? Poate, dar numai la scară homeopatică. La urma urmei, nu există boli zilnice, cum ar fi răcelile, în ciuda vremii nefavorabile. Din păcate, nici o scădere majoră în greutate. Sau câștig de viteză în timpul alergării. Pentru mine, a trăi vegetarian nu însemna nici o creștere a performanței și nici o scădere a performanței.
Dacă nu cumpărați carne de vită japoneză masată manual, care a fost tratată cu Mozart, carnea este un element de cost ușor de gestionat. Legumele din magazinul de produse naturiste nu sunt mai ieftine și, cu siguranță, nu sunt pești. Din păcate, nu am păstrat o carte de uz casnic de încredere statistică, deci doar declarația percepută: nu există fluctuații majore în bugetul alimentar.
7. Copiii
Din fericire, băieții s-au obișnuit cu experimentele corporale ale întreținătorului lor și cu schimbările de dispoziție asociate. Rânjesc și scot următoarea porție de Bolognese deasupra pastelor. Mică problemă: nu puteți fura resturile din farfurie la fel de ușor ca în trecut. Se aplică și pizza salamului.
8. Ieși să mănânci
Fascinant câte restaurante, cel puțin în Berlin, s-au adaptat la cererea tot mai mare a salatiștilor. Întotdeauna există ceva pe hartă. Am încercat aproximativ o duzină de burgeri vegetarieni diferiți, majoritatea comestibili, chiar și cei de la restaurantul de fast-food. Este tortură când osso buco aburește pe farfuria soției de alături? Da, nu, poate, deci uneori.
9. Monotonia
Da, da, știu că sunt atât de multe cărți de bucate verzi grozave, de la Jamie Oliver la Attila Hildmann și Tim Mälzer. Singur: Uneori mă simt doar ca o bucată de animal crocantă. Mirosul găinilor prăjite în special este sex pur. Zucchini pur și simplu nu poate ține pasul cu asta. Soia sau tofu - carnea de înaltă calitate este și rămâne de obicei gustoasă, cu condiția să fie în tigaie. Și nu sunt genul care stă în bucătărie cu cartea de bucate în fiecare zi. Pentru mine, carnea înseamnă o creștere a diversității culinare.
10. Apariții speciale
De câteva ori, când Mona mânuia carne crudă în bucătărie, am primit de fapt un reflex gag necunoscut anterior. Acest lucru este nou și interesant. Ce învățăm din asta? Ceva s-a întâmplat, chiar dacă în conștiință. Concluzie: nu voi putea fi în mod constant lipsit de carne. Dar mitul consumatorilor de verdeață fără distracție este, de asemenea, o prostie. Șapte săptămâni fără carne ascuțesc simțurile. Este suficient profit.
Mănâncă și slăbește oricum - cea mai bună dietă începe în picioare: „Alergatul și slăbitul” - cea mai bună dietă din lume la testul lui Ahile.