Sărac în carbohidrați; sau; Blog fără cancer Carb Blog Cancer
Conținut scăzut de carbohidrați sau fără carbohidrați - puțini carbohidrați sau deloc carbohidrați? Și dacă puțin, cât de puțin este puțin? Și fără carbohidrați deloc - este posibil chiar asta? Nu este asta nesănătos sau chiar periculos? Ca să nu mai vorbim de dificil sau imposibil de implementat?
Întrebări despre întrebări care sunt confuze și care adesea te fac să te simți lăsat singur.
De câțiva ani, așa-numitele diete „cu conținut scăzut de carbohidrați” au devenit din ce în ce mai la modă, într-un sens ca o variantă slăbită a dietei „fără carbohidrați” a lui Atkins.
De cele mai multe ori, desigur, astfel de diete sunt destinate în primul rând pentru a ajuta oamenii să piardă kilogramele în exces.
Dar între timp aspectul fundamental de sănătate al unei diete care limitează consumul de carbohidrați a venit din ce în ce mai mult în prim plan.
De mult timp se știe că o dietă predominant pe bază de carbohidrați, cu condiția să nu fie însoțită de o activitate sportivă sporită, nu este responsabilă doar pentru obezitate, ci și pentru o mare parte a așa-numitelor boli ale stilului de viață, cum ar fi hipertensiunea arterială, diabetul, bolile reumatice, alergiile și cancerul.
Nu vorbim despre o dietă care constă în principal din fructe, legume și produse din cereale integrale, conține puțin zahăr și făină albă și care are un echilibru energetic zilnic bun. În care aportul de calorii nu depășește consumul și nu se ingerează carbohidrați, ceea ce duce la o creștere accentuată a zahărului din sânge și, astfel, la eliberare mare de insulină.
Acestea sunt tocmai cele două probleme ale dietei noastre moderne cu conținut ridicat de carbohidrați: deoarece consumăm în principal carbohidrați care duc la o creștere rapidă a zahărului din sânge (pâine albă, pizza, paste, orez, cornuri, biscuiți, prăjituri, ciocolată, băuturi îndulcite, gem, miere ... ) și astfel provocăm niveluri ridicate de insulină, ne aflăm într-un ciclu periculos.
Carbohidrații simpli, ușor de utilizat din zahăr și făina albă sunt prelucrați rapid atunci când nivelul de insulină este ridicat, ceea ce duce la o scădere rapidă a nivelului de zahăr din sânge - și astfel din nou la foame, care la rândul său este mulțumit de carbohidrați rapid utilizabili, care începe ciclul din nou.
Insulina este un „hormon al foamei”.
Dacă înoată în sângele nostru fără un loc de muncă din cauza lipsei de zahăr, ne face foame și, în special, ne crește pofta de mâncare pentru dulciuri sau alți carbohidrați disponibili rapid, cum ar fi pastele, pizza sau un rulou. Glicemie scăzută și insulină ridicată? De aceea, când dintr-o dată apare o alarmă roșie și avem nevoie de o bomboană, ACUM!
Foamea pe care o primim aici nu înseamnă că corpul nostru are de fapt nevoie de energie de funcționare. Înseamnă doar că avem un exces de insulină, care trebuie compensat cu aportul de zahăr.
Deoarece consumăm mai multă energie sub formă de zahăr în acest mod decât ne trebuie de fapt și organismul are doar o capacitate foarte limitată de a stoca carbohidrați (și anume ca glicogen în mușchii noștri și în ficat), el acumulează excesul de zahăr într-o formă pe care o poate stoca la nesfârșit: grăsime.
Avem nevoie de o anumită cantitate de grăsime corporală pentru a ne proteja organele; Femeile au în mod natural nevoie de mai multe grăsimi decât bărbații, pe de o parte pentru a avea unele rezerve atunci când un copil trebuie alăptat și, pe de altă parte, pentru a asigura o producție adecvată de hormoni. Femeile cu prea puțină grăsime corporală au adesea o lipsă de hormoni sexuali feminini, ceea ce poate duce la crampe menstruale crescute, dar și la simptome mai pronunțate ale menopauzei.
Prea mult Grăsimea corporală, pe de altă parte, poate duce la exces de estrogen, ceea ce crește riscul de cancer mamar, ovarian și uterin. S-a dovedit că obezitatea este principalul factor de risc pentru apariția cancerului de sân.
Lucrul „obișnuit” despre grăsimea corporală este că poți avea prea mult din ea, chiar dacă ai o greutate normală și nu arăți deloc „grasă”.
Grăsimea este mai ușoară decât masa musculară, motiv pentru care o persoană cu un procent prea mare de grăsime corporală în raport cu procentul de masă musculară poate avea o greutate normală. Acesta este în special cazul femeilor - chiar și al femeilor care sunt destul de subponderale.
Femeile, în special, au adesea o dietă bogată în carbohidrați, fie pentru că le place mai puțin friptura decât bărbații, fie pentru că le este frică să nu se îngrașe pe carne, pește, brânză și ouă. În plus, majoritatea femeilor sunt foarte pasionați de dulciuri și, dacă au dubii, au tendința de a-și compensa gustările, de teama de a nu se îngrașa, omițând pur și simplu alte alimente.
Apoi, echilibrul caloric este adesea corect, dar dacă aceste femei nu fac mult sport în același timp, sunt în continuu urcușuri și coborâșuri ale nivelului de zahăr din sânge și se luptă cu pofta regulată de alimente datorită unui nivel permanent ridicat de insulină.
Mulți carbohidrați, care nu pot fi arși atât de repede, sunt transformați în grăsimi, în timp ce în absența unui aport suficient de proteine și a unui exercițiu fizic suficient, mușchii nu numai că nu cresc, ci și se micșorează continuu.
Drept urmare, femeile cu greutate normală sau redusă și cu o cifră subțire sau chiar foarte subțire au adesea o masă musculară prea mică, dar prea multă grăsime, ceea ce are un impact negativ asupra sănătății.
Pentru a depăși dilema noastră modernă privind carbohidrații, așa-numita „dietă paleo” este populară de ceva timp, o dietă pe care strămoșii noștri din epoca de piatră o foloseau înainte de începerea agriculturii.
Aceasta, desigur, pune întrebarea cum să reconstituim exact ceea ce au mâncat strămoșii noștri, dată fiind lipsa clară de dovezi istorice și arheologice din acea perioadă.
La urma urmei, este clar ce este Nu ați mâncat: făină albă, zahăr granulat, cartofi prăjiți, ketchup, maioneză și currywurst. Nici supele de pungă, urșii gumați și ciocolata.
Dacă ne uităm la puținele popoare indigene rămase din vremea noastră, facem observația extrem de îngrijorătoare că și ele nu ne fac favoarea de a da un exemplu exact despre ce procent de carbohidrați, proteine și grăsimi ar trebui să consumăm acum pentru a fi liberi de bolile civilizației și astfel să rămână cancer.
În funcție de condițiile geografice, proporția hranei pentru plante și animale, precum și cantitatea de carbohidrați și grăsimi consumate variază considerabil.
Cu toate acestea, toate au în comun faptul că fac mult exercițiu fizic, că mâncarea lor nu este procesată industrial și, prin urmare, nu conține nici făină albă, zahăr, nici grăsimi degenerate, ci cantități mari de grăsimi esențiale, aminoacizi esențiali, vitamine, minerale și oligoelemente. și că nu își obțin energia de ardere în primul rând din proteine slabe, ci fie din aceasta complex Carbohidrați sau grăsimi.
Cu alte cuvinte, Dieta naturală a oamenilor este practic o dietă care menține nivelul de zahăr din sânge relativ constant și nu provoacă niveluri ridicate de insulină, care îi furnizează toți nutrienții esențiali și care este cât mai liber de poluanți, aditivi chimici și alimente modificate industrial.
Nu aveți nevoie de o „dietă paleo” pentru această dietă, deoarece chiar și în culturile post-pietre există diete care permit bătrâneții în stare bună de sănătate: dieta mediteraneană originală, așa cum este obișnuită pe insula greacă Creta, sau cele tradiționale asiatice Obiceiuri alimentare, cum ar fi pe insula japoneză Okinawa.
Dacă rezumați toate aceste constatări, o dietă modernă „cu conținut scăzut de carbohidrați” constă din 20-30% carbohidrați energetici, 40-50% grăsimi și 20-30% proteine.
Aici se află carbohidrații complex Carbohidrați, în principal fructe și legume.
Spre deosebire de piramida alimentară anterioară, care avea o bază largă de pâine, cartofi, orez și paste, piramida alimentară a unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați arată astfel:
Baza: Legume, fructe, ulei
Moderat, dar regulat și suficient: Proteine sub formă de carne, pește, ouă, leguminoase, tofu și, dacă le consumați, produse lactate (mai multe despre acest lucru într-un capitol separat).
Puțin: Produse din cereale integrale
Foarte putin: Zahăr și dulciuri
Zahărul este un condiment, nu un aliment de bază și ar trebui să fie folosit ca un condiment, dacă este deloc! Pe lângă zahărul granulat alb, zahărul include și zahăr brun, zahăr brut din trestie de zahăr, zahăr de palmier, zahăr din floarea de cocos, miere, sirop de agavă, melasă de trestie de zahăr, blaturi de nap și sirop de arțar.
Marele avantaj al acestei diete, care nu cauzează creșteri ale zahărului din sânge și, prin urmare, menține, de asemenea, secreția de insulină moderată, este că este mult mai satisfăcătoare decât o dietă care constă în principal din presupuse „umpluturi” precum pâine, cartofi, orez și paste.
Această formă de nutriție este, de asemenea, relativ ușor de implementat în viața de zi cu zi, mai ales că are proprietatea plăcută de a preveni poftele și poftele.
Una peste alta, toate observațiile anterioare arată că o astfel de dietă care menține nivelul zahărului din sânge constant, nu inundă corpul cu prea mult zahăr nebătut și îl furnizează în schimb cu grăsimi valoroase, proteine și substanțe vitale, este prevenirea ideală a cancerului din punct de vedere nutrițional.
Modul în care o astfel de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați poate fi implementat în viața de zi cu zi va fi arătat într-un capitol separat.
Deci, ce zici de o dietă fără carbohidrați?
Cel mai târziu de la descoperirea genei TKTL-1 de către Dr. Johannes Coy câștigă în popularitate o dietă care elimină aproape complet carbohidrații.
Două puncte sunt importante aici:
1.) Metabolismul celulelor canceroase este aproape întotdeauna un metabolism de fermentare care depinde de un aport constant și ridicat de glucoză.
În termeni simpli, aceasta înseamnă că hrănim celulele canceroase și le promovăm supraviețuirea și creșterea atunci când consumăm carbohidrați.
În consecință, o dietă anti-cancer sensibilă ar trebui să ofere organismului tot ce are nevoie pentru a lupta împotriva cancerului și, în același timp, să lipsească celulele canceroase de ceea ce le asigură supraviețuirea, și anume zahărul.
2.) În așa-numita cașexie tumorală, o dietă bogată în carbohidrați nu are efect.
Dacă a existat deja o emaciație extremă, acest lucru poate fi contracarat cel mai bine printr-o dietă bogată în grăsimi și proteine, așa cum recunoaște acum și DGE. Observațiile au arătat că chiar și masa musculară pierdută poate fi acumulată din nou, ceea ce nu este posibil cu o dietă bogată în carbohidrați.
După cum sa explicat deja în capitolele menționate mai sus, nici o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați pentru prevenire și nici o dietă fără carbohidrați nu sunt periculoase sau dăunătoare dacă o combinați cu ingredientele potrivite dacă aveți deja cancer.
Dieta fără carbohidrați își propune să pună corpul într-o așa-numită Cetoza adu la. Asta înseamnă că elimini cu adevărat tot zahărul din el și îl forțezi să se așeze așa-numita grăsime Corpuri cetonice la ambarcațiuni care pot fi arse în loc de glucoză.
Benzi de testare fără prescripție medicală în urină pot fi utilizate pentru a măsura dacă organismul a trecut la cetoză.
Avantajul distinct aici este că puteți obține celulele canceroase adevărat îndepărtează orice zahăr. Nu pot face nimic cu corpuri cetonice, pot fi arse doar, dar nu fermentate.
Cu o dietă cetonică, sunteți întotdeauna pe partea dreaptă dacă doriți să întoarceți robinetul de alimentare pe celulele canceroase.
Cel mai simplu mod de a atinge acest nivel metabolic este să consumați nu mai mult de 1 g de carbohidrați pe kilogram de greutate corporală pe zi.
Cu o greutate corporală de 60 de kilograme, aceasta înseamnă 60 g.
Aceasta este cantitatea de zahăr necesară de către creier și celulele nervoase care nu pot folosi corpuri cetonice, dar sunt dependente de glucoză.
Teoretic, organismul ar putea produce, de asemenea, această cantitate de glucoză din proteine, dar într-o dietă anti-cancer sensibilă, care ar trebui să conțină o mulțime de legume și fructe, este mai bine să obțineți această cantitate de zahăr prin legume și fructe în loc să o evitați complet.
Sună extrem de radical, dificil de implementat și, de asemenea, destul de îngăduitor.
Nu ceea ce îți dorești cu adevărat atunci când ești bolnav și te feri de eforturi suplimentare.
Dar efortul nu este la fel de mare pe cât ai putea crede la început, ci mai presus de toate obstacolul mental pe care trebuie să-l depășești: Cum, nu mai ai rulouri sau muesli la micul dejun? Niciun tort ? Nici o pizza? Fără paste?
Și sunt vegetarian sau vegan - nu mă umplu cu carne, pește și ouă!
Greșeală în raționament. După cum am spus, obstacol mental.
Nu trebuie să renunțați la orice plăcere, ci doar să schimbați ingredientele.
Acest lucru necesită un pic de obișnuință, dar nu consumă mai mult timp sau este mai mult de lucru decât atunci când gătești proaspăt cu ingrediente convenționale.
Și profitul este enorm, pentru că, în afară de faptul că poți face ceva activ împotriva cancerului în acest fel, faci și ceva pentru sănătatea ta mentală.
Deoarece privarea de zahăr luminează starea de spirit.
Indiferent de faptul că tindeți să doriți să vă consolați cu zahăr, tocmai consumul ridicat de zahăr și fluctuațiile asociate ale zahărului din sânge sunt responsabile pentru a vă face să vă simțiți cu energie scăzută și lipsit de energie.
De îndată ce organismul a trecut la alimente fără zahăr, nu numai energia crește, ci și starea de spirit.
Și să îndepărtezi orice groază de la acest gând: A mânca fără zahăr nu înseamnă că nu trebuie să mănânci niciodată nimic dulce! Trebuie doar să o faceți într-un mod care să nu hrănească celulele canceroase și nici să mărească nivelul de insulină.
Pe scurt, putem spune că pentru cancerprevenirea o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați „scăzută în carbohidrați” este ideală, deoarece previne nu numai cancerul, ci și obezitatea și nenumărate alte boli ale civilizației. În plus, cu puțină practică este ușor de implementat, are un gust bun și te pune într-o dispoziție bună.
Pentru cancertratament cu toate acestea, o dietă mai radicală „fără carbohidrați” este mai potrivită. Acest lucru este, de asemenea, posibil, în principiu, ca dietă pe tot parcursul vieții, dar nu este absolut necesar pentru prevenire.
Urmează continuarea cu implementarea practică a unei diete fără carbohidrați pentru cancer