Sărbătoare fără ezitare Acest iaurt nu este o capcană pentru zahăr!
Iaurtul cu fructe este o capcană pentru zahăr
Potrivit unui studiu al asociației de consumatori, în principal iaurturile din fructe sunt departe de gustarea sănătoasă pe care o promovează. Unele dintre ele au adăugat până la cinci tipuri diferite de zahăr. De exemplu, o cană de iaurt de zmeură de la Bauer conține 33 de grame de zahăr ca o jumătate de baton de ciocolată.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), cantitatea de zahăr consumată de un adult nu trebuie să depășească 50 de grame pe zi. Aceasta echivalează cu maximum 20 de cuburi de zahăr (trei grame fiecare). Pentru un copil de 4 până la 6 ani, cantitatea este de 30 de grame. De altfel, această cantitate de zahăr include zahărul din fructe (fructoză), precum și zahărul din struguri (glucoză/dextroză) sau zahărul industrial sau din trestie (zaharoză).
Un copil care consumă un iaurt cu fructe depășește deja cantitatea maximă zilnică recomandată de zahăr aici.
Iaurtul natural conține adesea solide din lapte
S-ar putea presupune că iaurturile naturale se descurcă mai bine decât iaurturile cu fructe - dar nu neapărat. Multe „iaurturi naturale” nu folosesc doar lapte, ci și solide din lapte. În plus față de mai multă dulceață, acest lucru asigură și o consistență mai fermă și mai cremoasă. După cum explică Ökotest, pulberea conține mult mai mult zahăr (lactoză) decât laptele normal, dar, spre deosebire de zahăr, nu trebuie să figureze pe lista ingredientelor. Un truc inteligent al producătorilor pentru a masca conținutul de zahăr și, de asemenea, o problemă pentru persoanele cu sensibilitate la lactoză. Puteți recunoaște solidele din lapte în iaurtul natural prin conținutul ridicat de zahăr.
Iaurtul organic nu este întotdeauna mai bun
Chiar și aspectul mai sănătos sugerat de organice nu poate fi întotdeauna confirmat, cel puțin în ceea ce privește conținutul de zahăr. Uneori, există și mai mult zahăr în iaurtul organic decât în iaurtul convențional. Asta au descoperit cercetătorii de la Universitatea din Leeds într-un studiu realizat pe 900 de iaurturi diferite în 2018. Motivul este probabil că bacteriile lactice conținute în ea absorb mai mult din lactoză. Prin urmare, producătorii adaugă mai mult zahăr pentru a-și masca gustul acru.
Iaurt cu îndulcitori
De asemenea, nu se recomandă iaurtul cu îndulcitori care sunt aditivi în intervalul E 950 - E 962. Într-un studiu cu șoareci, de exemplu, s-au constatat tulburări ale florei intestinale și ale metabolismului glucozei. Cu toate acestea, în comparație, îndulcitorii sunt calificați mai bine decât zahărul, potrivit nutriționistului Hauner la „Apothekenumschau”.
Verificați conținutul de zahăr cu semaforul nutrițional
Pentru a găsi iaurturi „bune”, vă ajută să scanați conținutul de zahăr cu aplicația CodeCheck. Pe baza evaluărilor efectuate de British Food Standards Agency, semaforul nostru nutrițional vă arată dacă conținutul de zahăr la 100 de grame este verde (mai puțin de cinci grame), galben (între cinci și 12,5 grame) sau roșu (mai mult de 12, 5 grame). Verde înseamnă că produsul poate fi consumat fără ezitare. Galbenul recomandă consumul atent, iar roșul este economic.
Acest iaurt are un conținut scăzut de zahăr
Chiar dacă iaurturile naturale conțin adesea zahăr din lactoză, în majoritatea cazurilor proporția este semnificativ mai mică decât în iaurturile din fructe. Consumate împreună cu fructe proaspete, iaurturile naturale sunt, prin urmare, o alternativă mai sănătoasă și gustoasă!