Sare 15 săruri de masă fără iod și fluor - sănătoase sau nesănătoase

Sare. Toată lumea a gustat-o ​​acasă, cel puțin o dată în viață, iar în ultimii ani a existat un adevărat hype despre acest material esențial. Întrebarea dacă sarea cu sau fără iod și fluor este mai sănătoasă este preocupantă.

fără

În acest articol

Intrăm în contact cu ea în fiecare zi. Dimineața la ou de mic dejun, pentru prânz într-o supă de roșii bine condimentată și seara ca supliment la o salată crocantă. Vorbim despre sare. În plus față de clorura de sodiu, sarea naturală conține multe alte minerale care beneficiază organismul nostru. Cu toate acestea, sarea trebuie consumată doar cu moderare și în forma sa cea mai pură. Deoarece sarea de masă procesată industrial conține de obicei aditivi. Cu toate acestea, mulți consumatori doresc să folosească săruri de masă fără iod și fluor. În acest articol veți afla dacă aditivii precum iodul și fluorul sunt dăunători organismului sau dacă sunt inofensivi atunci când sunt luați cu măsură. De asemenea, vă prezentăm 15 săruri de masă fără acești și alți aditivi.

Iod - sănătos sau nesănătos?

Iodul este un oligoelement important și este sănătos pentru organism, în special pentru tiroidă. Fără iod, tiroida ar putea funcționa prost doar, ceea ce duce la afectări considerabile ale sănătății, în special în copilărie. Deoarece iodul poate fi absorbit doar într-o mică măsură prin alimente în Europa Centrală, oligoelementul de sare a fost adăugat de la începutul anilor '90. Iodul în sare nu este nesănătos și chiar benefic dacă suferiți de deficit acut de iod. Astăzi, însă, nu mai este nevoie de sare dacă consumați în mod regulat următoarele alimente:

  • Pești, în special pești marini
  • carne
  • Lactate
  • Ouă
  • Produse cu alge
  • în cantități mici pâine și alte feluri de mâncare condimentate sau preparate cu sare iodată

Toate aceste alimente sunt îmbogățite cu iod în zilele noastre, nu sunt nesănătoase și, prin urmare, puteți alege teoretic ce sare doriți să utilizați. Iodul este nesănătos numai dacă este supradozat, ceea ce în sine nu se poate întâmpla decât dacă sunteți alergic la substanță. Cu toate acestea, vegetarienii și veganii ar trebui să folosească sare iodată, deoarece alimentele disponibile conțin cu greu iod în afară de alge. Acest lucru poate duce rapid la simptome de carență. Deci, dacă nu doriți să treceți imediat la o dietă vegetariană-japoneză pe bază de alge, ar trebui să continuați să utilizați sare iodată pentru a vă menține sănătos.

Bacsis: Dacă sunteți pescar, puteți face în siguranță fără sare cu iod, deoarece obțineți cantități suficiente de oligoelemente prin alimente.

Fluor - sănătos sau nesănătos?

În doza corectă, luorida este sănătoasă pentru oameni și este utilizată în principal ca remediu pentru cariile dentare. Fluorul întărește smalțul dinților prin legarea fosforului și a calciului și astfel alimentează din nou smalțul dinților cu substanțele. Fluorul este cel mai frecvent utilizat în pasta de dinți și se spune că este la fel de eficient în sarea de masă. Cu toate acestea, datorită dozei mici de sare de masă, fluorura este doar puțin eficientă. Cu toate acestea, pot apărea supradoze cu alte alimente care conțin fluor:

  • Pești marini
  • fructe de mare
  • carne
  • nuci
  • ceai negru

Dacă aceste alimente reprezintă o mare parte a dietei și consumați sare cu fluor, ar trebui să vă reduceți cu siguranță consumul. Prea mult fluor este nesănătos și poate duce la următoarele simptome:

  • osteoporoză
  • oase slabe
  • Fluoroza: pete clar albe pe dinți

La dozarea fluorului, se recomandă o cantitate zilnică de 0,05 miligrame pe kilogram de greutate corporală, care de obicei nu se realizează nici măcar prin alimente, apă, pastă de dinți sau altele asemenea. Trebuie să consumați în mod intenționat tone de ceai negru sau mai multe tablete de fluor pentru a ajunge în cele din urmă la această doză. Prin urmare, sarea de masă îmbogățită cu fluor nu este nesănătoasă. Puteți face fără fluor atâta timp cât este în pasta de dinți, deoarece dinții au nevoie de oligoelement.

15 săruri de masă fără iod și fluor

Pe piață există astăzi numeroase săruri de masă fără iod și fluor. Aceste săruri sunt produse care constau în cea mai mare parte din clorură de sodiu pur (NaCl) și fie conțin în mod natural minerale importante, fie sunt furnizate de oameni cu aditivi naturali, cum ar fi un extract de frunze de bambus. Acestea includ următoarele ajutoare pentru flux:

  • Cretă (CaCO3)
  • Magnezie (MgCO3)
  • caolin
  • Hidroxid de aluminiu (Al (OH) 3)
  • Silice

Ajutoarele pentru flux nu prezintă probleme de sănătate și se asigură că boabele de sare nu se lipesc între ele. Se gestionează complet fără fluor și iod, deși gustul diferă doar puțin. Sarea este și rămâne clorură de sodiu, a cărei aromă se modifică doar în mod natural prin natură și este sănătoasă, cu sau fără iod și fluor, atâta timp cât nu este supradozată.

Sare de stâncă

Sarea de rocă poate include multe tipuri de sare. Aceasta este cea mai veche formă de sare. Sarea de piatră convențională este oferită lângă termenul „sare de piatră” ca „sare de piatră” sau „sel gemme” și este extrem de sănătoasă. Cea mai mare parte constă din NaCl. Următorii furnizori vând sare de rocă:

  • Edeka: Maitre Marcel: 1,99 euro
  • Alnatura: sare de piatră Herbaria: 4,99 euro

Sare din Himalaya

Aceasta este o sare de piatră care, în ciuda numelui, nu provine din Himalaya, ci din Pakistan și Polonia. Această sare de rocă are impurități de oxid de fier care îi conferă nuanța roz. Sarea din Himalaya este adesea oferită la prețuri foarte mari, dar gustul său nu poate fi distins de sarea de piatră simplă și nu este nesănătos. Puteți cumpăra sare din Himalaya aici:

Sare de halită

Sarea de halită este o formă specială de sare de rocă care trebuie zdrobită singură, deoarece este furnizată în principal în bucăți. Cu toate acestea, există și o formă deja bazată. Sarea de halită este clorură de sodiu pură și este cel mai vechi tip de sare cu o vechime de aproape 540 milioane de ani. Puteți cumpăra sare de halită aici:

  • Alnatura: sare de diamant Alvanit: 1,99 euro
  • BiOVA: de la 2,49 euro

Saline De Bex

O sare de rocă pură din salina Bex din cantonul elvețian Vaud. Este sănătos și foarte popular datorită purității sale. Este disponibil direct de la salină prin magazinul lor online, la 7,90 euro.

Sarea persană

Sarea persană este, de asemenea, cunoscută sub numele de sare albastră. Provine din Iran și are clorură de potasiu, care conferă sării culoarea sa albastră unică. REWE oferă REWE Feine Welt Blue Persian Salt pe care o puteți cumpăra cu 7,99 euro.

Sare alpină

Această sare de rocă este obținută exclusiv din Alpii austriaci și bavarezi. Puteți găsi sare alpină marca Bad Reichenhaller la Edeka la un preț de 1,99 euro.

Bacsis: Vă rugăm să rețineți că Bad Reichenhaller oferă și sare alpină iodată. Acesta este oferit într-un pachet galben.

Sare de primăvară

Sarea de primăvară este, de asemenea, o sare de rocă veche, care devine din ce în ce mai populară. Este pompat numai prin izvoare sărate create de apa de ploaie și se poate ajunge prin izvoare sărate. Quellsalz este disponibil de la Quellsalz Austria în magazinul online la un preț de 3,90 euro.

sare de mare

În regiunile calde ale lumii, în special în Marea Mediterană, Africa și Pacific, sărurile marine se obțin folosind principiul evaporării. Sarea de mare vine într-o mare varietate de calități și, prin natură, nu are aditivi nesănătoși. O puteți cumpăra de aici:

  • Edeka: sare de mare Aquasale: 1,99 euro
  • Sare de mare Alnatura: 0,75 euro
  • Lidl: sare de mare Kania: 0,99 euro
  • dm: sare marină safir: 0,75 euro

Sare primară

Sarea primordială se referă la sarea din oceanul primordial, care chiar exista în Europa Centrală în urmă cu 220 de milioane de ani. Aveți grijă: unii producători oferă sare de rocă convențională ca sare primară dacă nu este tratată. Veți găsi sare de mare antică sau antică la următoarele magazine:

  • Edeka și REWE: Saldoro îl alimentează pe Ursalz: 1,99 euro
  • Alnatura: Binecuvântarea recoltei Ur Salz: 3,29 euro

Fleur de sel

Fleur de Sel este una dintre cele mai pure săruri marine și provine din Franța. Acest lucru este deosebit de fin și ușor datorită umidității reziduale mai mari, deoarece poate fi colectat numai în anumite perioade ale anului prin florile de sare care apar pe suprafața apei. Regiunile individuale Fleur de Sel diferă semnificativ în ceea ce privește aroma lor. Următoarele mărci oferă Fleur de Sel:

Sare hawaiană

Sărurile hawaiiene sunt săruri marine din regiunea Pacificului, care sunt disponibile în numeroase culori, de exemplu roșu sau verde. Motivul colorării sunt ingrediente speciale, cum ar fi algele. Puteți cumpăra acest lucru de la Edeka de la marca Hartkorn la un preț de 3,99 euro.

Luisenhaller sare adâncă

Această sare este obținută din salina Luisenhall și distribuită de acolo. Această sare pură este sănătoasă, are un gust intens și are numeroase oligoelemente naturale. Puteți comanda acest lucru aici:

  • Luisenhall la un preț de la 1,78 euro
  • Amazon la un preț de la 5,20 euro

Sarea de mare Maldon

O sare de mare din Golful Maldon de lângă Essex, care a fost produsă de compania familială cu același nume încă din 1882. Această „specialitate” o puteți găsi la Gourmondo la un preț de 3,49 euro.

Săruri gourmet

Aceste săruri au fost rafinate într-un mod special și, din acest motiv, au arome diferite, care sunt peste aroma reală de sare. Cu acestea, se dezvoltă lumi ale gustului complet noi și cele mai bune: în cele din urmă se descurcă fără iod și fluor.

Sare afumată

Aceste specialități de sare de mare afumate erau deja populare printre vikingi și aroma lor înseamnă că pot fi folosite pentru a aromă numeroase feluri de mâncare. Există diferite tipuri de sare afumată, de exemplu cu stil hickory sau viking. Următoarele magazine oferă sare afumată:

Kala Namak

Kala Namak este cunoscut sub numele de sare neagră și provine din India. Este de culoare neagră datorită numeroaselor impurități vulcanice și este utilizat pentru multe feluri de mâncare, deoarece aroma este semnificativ diferită. Sarea Kalo Namak BiOVA este disponibilă la Netto la un preț de 2,99 euro.

Bacsis: Când cumpărați sare, nu vă lăsați induși în eroare de așa-numitele săruri organice, deoarece aceste produse sunt pur și simplu săruri naturale de masă fără iod și fluor, cum ar fi sarea de mare fără ajutoare de curgere, pentru care se percep prețuri ridicate. Deoarece sarea nu este de origine agricolă, nu poate primi deloc nicio certificare ecologică, chiar dacă este susținută de furnizor.