Sare, grăsimi și zahăr Aceste alimente sunt dăunătoare pentru inimă

Rău pentru inimă și ficat

Mai bine să evitați aceste alimente

02/09/2015, 8:49 | | dpa-tmn

Grăsimea și sarea sunt esențiale pentru organism, dar trebuie consumate doar cu moderare. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

sare, Zaharul, grasimile si alcoolul nu isi au locul intr-o dieta sanatoasa. Evitarea pe cât posibil a acestor patru alimente nu este ușoară, deoarece acestea sunt adesea primele care adaugă aromă mesei.

Prea multă grăsime dăunează ficatului și inimii

Cei care mănâncă prea mult conținut de grăsime riscă să le afecteze ficatul. Pentru că așa se poate acumula grăsimea în celule. Fundația Germană pentru Ficat explică faptul că acest lucru duce la boli ale ficatului gras, care se pot inflama și în timp. Deoarece mulți oameni nici măcar nu știu că au ficat gras, fundația recomandă teste hepatice regulate de către medicul lor de familie. Dacă nu sunt tratate, multe boli ale ficatului pot duce la ciroză sau cancer de celule hepatice.

Dar un ficat gras este doar un lucru - consumul excesiv de grăsime se va simți în curând pe tot corpul. Atunci supraponderalitatea crește riscul multor boli. Societatea germană pentru nutriție (DGE) subliniază faptul că prea mulți acizi grași saturați favorizează tulburările metabolismului grăsimilor. Sunt adesea urmate de boli cardiovasculare.

Mai bine pește decât carne roșie

Cea mai mare proporție de grăsimi din zi este alcătuită din 31% grăsimi de împrăștiat și de gătit, adică unt, margarină, smântână sau uleiuri. Revista „Neue Apotheken Illustrierte” arată acest lucru. Produsele din carne urmează pe locul al doilea cu 30 la sută, produsele lactate pe locul trei cu 14 la sută.

Declararea grăsimilor ca fiind rele în principiu este greșită: acizii grași sunt esențiali, explică DGE. În plus, alimentele grase conțin vitamine liposolubile. Cu toate acestea, este mai bine să utilizați acizi grași nesaturați, de exemplu din uleiuri vegetale și pește de înaltă calitate. Acest lucru are, de asemenea, un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol: acestea ar trebui să fie scăzute, de exemplu pentru a reduce riscul de accident vascular cerebral, potrivit Asociației Profesionale a Neurologilor Germani (BDN). Potrivit DGE, un total de 60 până la 80 de grame de grăsime pe zi este suficient.

Sucurile de fructe sunt capcane pentru zahăr

Zaharul și amidonul aparțin termenului umbrelă carbohidrați. Corpul are nevoie de ele ca furnizor de energie. Totuși, consumul excesiv promovează și obezitatea. Băuturile care conțin zahăr sunt deosebit de critice, deoarece adesea nu conțin alți nutrienți în afară de zahăr. Acest lucru promovează obezitatea și crește riscul de diabet de tip doi. Centrul de consiliere pentru consumatorii din Renania de Nord-Westfalia subliniază acest lucru în „Atenție, zahăr!” jos.

Carbohidrații sunt o necesitate pentru organism, dar zahărul în sine nu este. Puteți face fără zahăr de uz casnic sau îndulcitori alternativi, cum ar fi miere, sirop sau sucuri de fructe concentrate. Micile trucuri pot ajuta la economisirea zahărului: în loc de conserve de fructe, consumatorii preferă să folosească fructe proaspete în loc de praf de cacao gata de băut, preferă să amestece praf de cacao pur în lapte. Iar iaurtul de fructe de casă este cea mai bună alternativă la iaurtul de fructe cumpărat. Acest lucru economisește până la 70% zahăr.

Un consum ridicat de zahăr este, de asemenea, rău pentru dinți: potrivit Societății germane pentru conservarea dinților (DGZ), studiile arată că există o legătură între cantitatea și frecvența aportului de zahăr și dezvoltarea cariilor dentare. Prin urmare, DGZ recomandă restricționarea consumului de alimente și băuturi care conțin zahăr. Înlocuirea zahărului cu înlocuitori sau îndulcitori ai zahărului poate reduce, de asemenea, riscul apariției cariilor dentare. Organizația Mondială a Sănătății recomandă nu mai mult de 50 până la maximum 60 de grame de zahăr pe zi pentru adulți.

Studiați cu atenție descrierea produsului

Dacă doriți să acordați atenție conținutului de zahăr atunci când faceți cumpărături, cel mai bine este să vă uitați la tabelul nutrițional: toate zaharurile simple și duble conținute în alimente trebuie să fie listate acolo. Dacă studiați doar lista ingredientelor, de multe ori nu este atât de ușor: deoarece lactoza și fructoza contribuie, de asemenea, la conținutul de zahăr. De asemenea, substanțele îndulcitoare care nu conțin termenul zahăr direct în denumire. Acestea includ, de exemplu, dextroză, sirop, fructoză, glucoză sau zaharoză. Și ingredientele precum fructele uscate, stropurile de ciocolată sau piureul de fructe cresc, de asemenea, conținutul de zahăr.

Prea multă sare te îmbolnăvește

Prea multă sare crește tensiunea arterială, care este un factor de risc pentru accidentele vasculare cerebrale. Potrivit Societății Germane pentru Hipertensiune și Prevenire, trei până la șase grame de sare sunt sănătoase în fiecare zi - acest lucru corespunde aproximativ unei lingurițe de nivel. De fapt, oamenii din Germania ar primi în medie 9,5 grame pe zi. Cu un consum zilnic de zece în loc de cinci grame de sare, riscul de accident vascular cerebral crește cu aproape un sfert pe termen lung, explică Asociația Neurologilor Germani (BDN).

În niciun caz nu ar trebui să faceți complet fără sare: pentru că este vital pentru organism. Printre altele, sodiul pe care îl conține protejează celulele de uscare și reglează echilibrul apei, metabolismul și circulația sângelui, explică Liga Hipertensiunii.

Folosiți condimente alternative

Pentru a fi cu ochii pe consumul de sare, consumatorii ar trebui să evite produsele finite. Cei care se gătesc singuri sunt mai conștienți de câtă sare are în mâncarea lor. De asemenea, este bine să adăugați cât mai puțină sare. O alternativă pentru mai multă aromă poate fi ierburile, ardeiul sau, în cantități mici, ardeiul iute.

Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente:Superfood: Cele 15 cele mai sănătoase alimente
Cupluri de putere:Cum să combinați corect alimentele
Timp rece:Deficitul de vitamine te îmbolnăvește
Intestinele:Mancare pentru un intestin sanatos

Alcoolul este dăunător din punct de vedere fizic și psihic

Când vine vorba de alcool, ficatul spune din nou salut. Potrivit DGE, consumul regulat de alcool afectează performanța musculară. De asemenea, dăunează nervilor și organelor. Pe lângă ficat, de exemplu, pancreasul. Procedând astfel, favorizează dezvoltarea obezității, precum și a tulburărilor mentale și a bolilor de cancer. Conform valorilor de referință pentru aportul de nutrienți, 20 grame de alcool pe zi pentru bărbații sănătoși și 10 grame pe zi pentru femeile sănătoase sunt considerate în prezent cantități tolerabile. Cu toate acestea, aceasta nu este o recomandare pentru a bea atât de mult în fiecare zi.

Notă importantă: Informațiile nu sunt în niciun caz un înlocuitor al sfaturilor profesionale sau al tratamentului de către medici instruiți și recunoscuți. Conținutul t-online nu poate și nu trebuie utilizat pentru a pune în mod independent diagnostice sau pentru a începe tratamente.