Sare și creștere în greutate
Sarea nu contribuie direct la creșterea în greutate, cum ar fi zahărul sau grăsimile. Și totuși mai are rolul său de jucat.
În 2016, „ Jurnalul nutriției »Un jurnal științific american, a realizat timp de 4 zile un studiu pe 16 bărbați și 32 de femei cu vârste cuprinse între 18 și 54 de ani.
În aceste 4 zile, toți participanții au trebuit să ia același mic dejun, să nu bea altceva decât apă și la prânz să mănânce toți același fel de mâncare (macaroane în sos). Și aici a avut loc partea importantă a studiului. Nu toate felurile de mâncare conțineau aceeași cantitate de sare și grăsimi (fie săruri/cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de sare/cu conținut ridicat de grăsimi, cu conținut ridicat de sare/cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de sare/cu conținut ridicat de grăsimi). Ca urmare, au fost calculate mai multe date.
Date care au arătat că cu cât este mai multă sare într-un vas, cu atât mai multă senzație de plăcere atunci când consumați acest vas. Ce ne determină să mâncăm o cantitate mai mare din vasul în cauză.
În același mod, cu cât felul de mâncare este mai sărat, cu atât mai puțin suntem capabili să detectăm grăsimea prezentă în acest fel de mâncare, așa că avem și tendința de a mânca în cantități mai mari aici.
Deci nu sarea ne îngrașă direct, ci senzația de plăcere pe care o provoacă, nu mai simțim grăsimea din vas, mâncăm mai mult și ne îngrășăm.