Sare, zahăr, grăsimi pentru modul în care giganții din junk food au împiedicat etichetarea utilă
de Olivier Petitjean, 2 ianuarie 2018
Pentru a posta
Franța a adoptat, în cele din urmă, după o luptă de lobby cu multe răsuciri, un sistem oficial de etichetare nutrițională a alimentelor, NutriScore. Obiectiv: lupta împotriva mâncării nedorite și a impactului acesteia asupra sănătății publice, datorită unui cod de culoare aplicat pe mâncare. Dar giganții agroalimentari precum Marte, Nestlé sau Coca-Cola au obținut că sistemul rămâne opțional și acum fac manevre pentru a impune un sistem alternativ mai potrivit cu interesele lor, pe care ei înșiși le-au conceput.
Este una dintre acele bătălii de lobby care nu se termină niciodată, fără îndoială, pentru că ating prea direct în centrul modelului industrial al multinaționalelor puternice și, astfel, pun sub semnul întrebării profiturile uimitoare pe care le-au acumulat în ultimele decenii. La fel ca giganții tutunului dinaintea lor și astăzi giganții petroliferi, liderii agroalimentari refuză să se pună la îndoială practicile care i-au făcut prosperi. O dietă bazată pe calorii, zahăr, sare și grăsimi, a cărei calitate nutrițională este la fel de mică pe cât impactul asupra sănătății publice este ridicat.
Pentru a limita daunele, un instrument simplu a fost pus în aplicare de mai multe țări: „etichetarea nutrițională”. Nimic revoluționar: este pur și simplu o chestiune de informare a consumatorului cu privire la calitatea produselor oferite prin intermediul unui sistem de culori care variază de la verde pentru cele mai hrănitoare alimente până la roșu pentru cele de calitate mai mică. O măsură de bun simț, susținută de majoritatea comunității științifice, care a fost propusă la nivel european, apoi în Franța.
În ambele cazuri, s-a confruntat cu un adevărat baraj de lobbyiști. Potrivit ONG-ului Corporate Europe Observatory, industria agroalimentară a cheltuit cel puțin un miliard de euro făcând lobby la Bruxelles pentru a deraia proiectul, cu succes, deoarece instituțiile europene au renunțat în cele din urmă la stabilirea unui sistem obligatoriu.
Lobby general
În Franța, cazul a ilustrat multiplicitatea mijloacelor și relele disponibile producătorilor pentru a combate o reformă care nu le place. Bătălia a fost coordonată de Asociația Națională a Industriilor Alimentare (Ania), principalul lobby pentru sector care include industria produselor lactate, panificație, băuturi spirtoase, biscuiți, fabrici de bere sau multinaționale precum Unilever sau Orangina. Ania a judecat prea mult „Stigmatizare” Proiectele de etichetare nutrițională ale Ministerului Sănătății, în probă Și a detectat un atac asupra patrimoniului gastronomic francez !
De fapt, sunt în mare parte alimentele procesate care prezintă riscul de a primi o etichetă roșie. În urmă cu un an, anchetatorii programului de televiziune Cash anchetă au reușit să pătrundă, camerele ascunse, în centrul unei recepții a „clubului parlamentar al Mesei Franceze”, organizată de industriași pentru a aduce mesajul deputaților și senatorilor . Jurnaliștii l-au surprins pe senatorul Michel Raison în fapta de coluziune cu Ania, datorită unui microfon uitat cu rever [1] .