Sarea crește riscul de insuficiență cardiacă; Orașul sănătății Berlin
Prea multă sare dăunează inimii
Un studiu finlandez a examinat relația dintre aportul de sare și dezvoltarea insuficienței cardiace. „Aportul ridicat de sare (clorură de sodiu) este o cauză principală a hipertensiunii arteriale și un factor de risc independent pentru bolile coronariene și accidentul vascular cerebral”, a spus prof. Pekka Jousilahti de la Institutul Național pentru Sănătate și Bunăstare din Helsinki. „Influența consumului de sare asupra insuficienței cardiace este până acum necunoscut. "
S-au examinat datele privind sănătatea a 4.630 bărbați și femei selectați aleatoriu cu vârste cuprinse între 25 și 64 de ani, care au participat la Studiul Sării din Karelia de Nord și la Studiul Național de Riscuri între 1979 și 2002. Au fost înregistrate greutatea, înălțimea, tensiunea arterială, o probă de sânge și o probă de urină de 24 de ore.
Sarea crește riscul de insuficiență cardiacă
Un gram de absorbție a sării a fost calculat ca 17,1 mmol de sodiu excretat în urină. Cohorta de studiu a fost urmărită acum de peste 12 ani. În acest scop, au fost evaluate datele din fișele naționale de sănătate. În timpul urmăririi, 121 de bărbați și femei au dezvoltat insuficiență cardiacă nouă.
A fost urmărit aportul de sare al participanților: au consumat mai puțin de 6,8 g/zi, 6,8-8,8 g/zi, 8,8-10,9 g/zi, 10,96- 13,7 g/zi și mai mult de 13,7 g/zi. Comparativ cu subiecții cu cel mai mic aport de sare, grupul cu cel mai mare aport de sare a avut un risc mai mare de două ori mai mare de insuficiență cardiacă.
Majoritatea germanilor mănâncă prea multă sare
Prof. Jousilahti a spus: „Inimii nu-i place sarea. Aportul ridicat de sare crește semnificativ riscul de insuficiență cardiacă. Această creștere legată de sare a riscului de insuficiență cardiacă a fost independentă de tensiunea arterială. ”Aportul zilnic optim de sare este probabil chiar mai mic de 6,8 grame. Organizația Mondială a Sănătății recomandă maximum 5 grame pe zi, cerința fiziologică este de 2 până la 3 grame pe zi, potrivit cercetătorului.
Bărbații din Germania consumă în medie 10 grame de sare, iar femeile 8,4 grame pe zi. Aceasta înseamnă că 75% dintre bărbați și aproape 70% dintre femei din această țară mănâncă mai mult de 6 grame de sare recomandate de Societatea Germană de Nutriție (DGE).