Sarea gândește-te la înlocuitori pentru a mânca mai puțină sare
Actualizat la 17.02.2016 de Bérangère Barataud
Sarea sau clorura de sodiu este utilizată în alimente ca un potențiator de aromă, adică pentru a dezvălui aromele. Se obține în mlaștini sărate, saline sau mine. Până în prezent, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă să nu consumați mai mult de 5g de sare pe zi. Cu toate acestea, în Franța, consumul nostru zilnic este mult mai mare decât se aștepta (8,7 g pentru bărbați și 6,7 g pentru femei), ceea ce nu este lipsit de consecințe pentru sănătatea noastră. Există înlocuitori pentru a reduce consumul de sare, aflați rapid !
Sare dietetică
Există două tipuri de săruri dietetice care înlocuiesc sarea de masă: săruri cu conținut redus de sodiu sau săruri care nu conțin sodiu, ci conțin clorură de potasiu. Aceste săruri sunt disponibile comercial și, de asemenea, în unele farmacii. Înainte de orice consum, este recomandat să cereți sfatul medicului dumneavoastră sau farmacistul său.
- Săruri cu conținut redus de sodiu:
Aceste săruri au mai puțin sodiu decât o sare convențională, dar conțin clorură de potasiu pentru a compensa. Cel mai adesea, se vând preparate cu ierburi aromate pentru a spori gustul.
Această sare nu este recomandată nimănui care urmează o dietă săracă în potasiu.
- Săruri care nu conțin sodiu: