Sarea ocupă un loc important în viața noastră de zi cu zi, dar care sunt consecințele asupra acesteia

ocupă

50 de nuanțe de sare:

Sarea a fost sursa dezvoltării economice din întreaga lume și a permis de secole oamenilor să-și păstreze hrana. Este esențial pentru funcționarea noastră, deoarece ionii de sodiu și clorură furnizați de către alimente prin sare, permit formarea acidului clorhidric de care organismul are nevoie în special la nivel digestiv. Sodiul permite, de asemenea, conducerea nervoasă și contracțiile mușchilor noștri, reglează cantitatea de apă din toate celulele noastre, dar și volumul de sânge. .Din acest motiv, un exces de sare poate fi la originea hipertensiunii arteriale (HTA). Sodiul este unul dintre elementele macro și organismul pentru o masă de 70 kg, conține aproximativ 100 gr.

Echilibrul de sare și acid bazic:

În alimente, sarea este prezentă în principal sub formă de clorură de sodiu. În exces, are un puternic efect acidifiant și poate duce în special la osteoporoză. În caz de aciditate, organismul trebuie să se bazeze pe rezervele minerale osoase și, în special, pe calciu și magneziu. Majoritatea țărilor industrializate consumă excesiv sare și utilizarea acesteia ar fi fost multiplicată cu 7 sau 8 în câteva decenii. Pentru a menține un echilibru acido-bazic bun, este important să-i reducem consumul și să creștem cel de potasiu prezent în special în plante. Fructele și legumele sunt în mare parte alcalinizante și contrabalansează încărcătura acidă a organismului.