Sarea, un produs natural care nu; nu toate defectele - Le Parisien

Adesea considerată un dușman al vieții noastre de zi cu zi, mai ales din punct de vedere dietetic, sarea are totuși multe beneficii. Sănătate, bunăstare, frumusețe, acțiunea sa este pozitivă în multe domenii.

Sarea rafinată (albă, lipsită de minerale) este responsabilă de multe probleme de sănătate. Tensiune arterială ridicată, retenție de lichide, risc de supraponderalitate: OMS recomandă să nu abuzeze de consumul său (1 linguriță pe zi maximum, conform recomandărilor sale).

care

Alain Scheimann, endocrinolog, diabetolog și nutriționist, confirmă: „Sarea este asociată cu riscul crescut de hipertensiune arterială. Este prezent peste tot în alimentele industriale (prăjituri, brânzeturi, mezeluri), de aceea nu este util să adăugați sare alimentelor, chiar dacă sarea de gătit în Franța este îmbogățită cu iod sau fluor ”.

Dar sarea de mare nerafinată (gri), consumată în doze rezonabile, este esențială pentru echilibrul nostru. Astfel, o dietă deficitară în sare ne poate dezechilibra metabolismul (în special poate provoca edeme, afecțiuni cardiovasculare și renale). Furnizată cu clorură de sodiu, magneziu și bogată în oligoelemente, atunci când este utilizată corect, sarea este un adevărat aliat în viața noastră de zi cu zi.

Rol pozitiv asupra tiroidei

Sarea contribuie la remineralizarea corpului și ajută la prevenirea problemelor legate de tiroidă. Alain Scheimann precizează: „Iodul este utilizat pentru a funcționa corect tiroida, care produce hormoni implicați în buna funcționare a tuturor organelor noastre, în special a creierului, a inimii, a mușchilor și a tractului digestiv. Consumul regulat de pește, fructe de mare (stridii) și produse lactate asigură un aport interesant de iod ”.