Sărurile și aditivii acizi nu își au locul în curry

sărurile

Când cumpărați pudră sau pastă de curry, merită să aruncați o privire mai atentă la lista ingredientelor. Sare și aditivi acizi, cum ar fi acidul citric sau acidul ascorbic, nu ar trebui să fie acolo - nu au loc în curry, conform revistei „Effilee” (ediția de primăvară 2017).

Sarea servește ca diluant pur în amestecul de condimente. Amchur (pulbere de mango) conferă pudrei de curry o notă naturală acră, iar tamarindelor pentru pasta de curry. De asemenea, este mai bine să nu conțineți zaharuri - cum ar fi sarea, acestea sunt folosite ca extender.

Pentru a putea adăuga cuvinte cheie la „Subiectele mele”, trebuie să vă înregistrați.

Adăugați următorul cuvânt cheie la „Subiectele mele”:

Deja ai
/ 15 subiecte alese

Urmăriți deja acest subiect.

Pentru a putea folosi „Subiectele mele” trebuie să fiți de acord cu stocarea datelor