Saturație Obezi Mănâncă prea repede - Potriviți pentru distracție
La persoanele supraponderale, sațietatea se instalează mult mai repede decât la persoanele cu greutate normală. Sună bine, dar nu este: din cauza vitezei mai mari de consum, se consumă încă mai multe calorii.
Pe măsură ce numărul persoanelor supraponderale continuă să crească la nivel mondial, devine cu atât mai important să aflăm cauzele. O echipă de cercetători de la Spitalul Universitar din Basel s-a ocupat de întrebarea: Când începe sentimentul de plenitudine? Și a comparat rezultatele persoanelor supraponderale și cu greutate normală.
Viteza de mâncare determină saturația
Studiul: 20 de persoane supraponderale și cele cu greutate normală au fost rugate să ia o băutură nutrițională dimineața pe stomacul gol. Cantitatea și viteza de băut depindeau de toți participanții. La fiecare trei minute ar trebui să ofere informații despre sentimentul lor de plenitudine. După doar zece minute - și astfel cu aproape patru minute mai repede decât cele cu greutate normală - persoanele supraponderale au spus că sunt pline. Motivul: în acele zece minute, ați consumat aproximativ 85 de kilocalorii pe minut. Pentru cei cu greutate normală, media a fost de 50 kilocalorii pe minut. Rezultatul: persoanele supraponderale mănâncă mult mai repede decât persoanele cu greutate normală, dar consumă semnificativ mai multe calorii în general, în ciuda perioadei de timp mai scurte.
Saturație: ACORDĂ-ȚI TIMPUL!
Ritmul de a mânca joacă de asemenea un rol în creșterea în greutate. Cei care mănâncă mai încet se pot bucura mai mult și astfel pot reuși să fie mulțumiți și să se oprească după porții mai mici. Deci, ia-ți timp și bucură-te de mese. Chiar dacă uneori este dificil să scapi de obiceiurile alimentare obișnuite: încearcă să faci un pas în direcția corectă. Pentru că a mânca încet este, de asemenea, mai sănătos. Deoarece cercetătorii implicați în studiu avertizează:
"Chiar și 100 de calorii zilnice peste cantitatea recomandată pot duce la creșterea în greutate."