Tehnologii nutriționale - Mâncarea în vremurile coronavirusului
Achizițiile de hamsteri în supermarket, gătitul și mâncarea acasă în loc de deplasare în snack bar, gospodării cu resurse limitate: restricțiile cauzate de pandemia de coroană ne schimbă comportamentul de cumpărături și se reflectă și pe farfurie. În cele din urmă, multe bunuri tezaurizate vor fi stricate?
La microfon: Dörte Hinrichs
Ascultați contribuțiile noastre în Dlf Audiothek
- divide
- Tweet
- Buzunar
- A apasa
- Podcast
mai multe despre subiect
Agricultură și schimbări climatice Alimentele viitorului din oraș
Aproximativ 222 milioane de tone de alimente sunt deja eliminate în țările industrializate în fiecare an. Ar putea exista lipsuri de alimente datorate producției globale și rutelor comerciale și aprovizionarea cu fructe și legume din regiune devine acum mai importantă? Pentru a promova protecția animalelor și a climei, de exemplu, carnea de laborator este deja crescută din celulele stem ale bovinelor. Ce alte tehnologii și tendințe vor modela mâncarea viitorului și cum rămâne cu abilitățile noastre nutriționale și judecata noastră culinară?
Interlocutor:
- Dr. Benjamin Leon Bodirsky, Economist agricol la Potsdam Institute for Climate Impact Research
- Dr. Viktoria Krason, Curator al expoziției "Future Food. Mănâncă pentru lumea de mâine" la Muzeul German de Igienă din Dresda
- Dr. Daniel Kofahl, Sociolog în nutriție, șef al Biroului pentru politici agricole și cultură nutrițională APEK, Kassel și lector pentru sociologie nutrițională la Universitatea din Viena
- Dipl.-Ing. Julia Leuterer, Director general al Agendei Locale 21 și cofondator al Consiliului pentru nutriție din Dresda
Abonați-vă la buletinul nostru informativ despre coronavirus (Deutschlandradio)