SAUERKRAUT - ALIMENTE - 2020
Dacă doriți să creșteți aportul de alimente sănătoase în corpul vostru, atunci începeți cu varza murată care a fost folosită pentru hrană de europenii de pe coastă în timpurile preistorice. Vechii egipteni nu o știau și nu a venit decât în secolul al IV-lea î.Hr. Pentru Grecia, când a devenit o mâncare respectată. Romanii l-au întâlnit puțin mai târziu, dar au fost printre primii care au descoperit procesul de murare prin stropirea capetelor de varză cu sare, turnarea oțetului și apoi depozitarea lor în vase de lut. Un astfel de proces a avut loc astăzi.
Trebuie să știți că este o sursă de vitamina C. Varza este singurul aliment natural pe care oamenii l-ar putea folosi pentru a îmbunătăți natura, adică îmbunătăți proprietățile sale nutritive prin procesul de acidificare. Acidificarea varzei prin fermentare creează o cobalamină activă numită vitamina B12, care se găsește numai în alimentele de origine animală.
Se știe că reîmprospătează mintea și crește o bună dispoziție, face corpul rezistent la stres, stimulează metabolismul creierului și nervilor și stimulează schimbul de fier în sânge. De asemenea, ajută la formarea celulelor roșii din sânge, stimulează funcția celulelor și întinerește, crește imunitatea și ajută la repararea țesutului conjunctiv uzat. Varza este un aliment cu adevărat valoros.
Dacă ați decis să mâncați legume mai des, ar trebui să știți că ar trebui să evitați absolut alimentele sărate atunci când le consumați, deoarece legumele sunt suficient de sărate, deoarece sunt bogate în sodiu.
Este recomandat să îl înmuiați înainte de utilizare, deoarece va pierde o cantitate mare de substanțe biologice. Deci, este recomandat să-l gătiți în mai puțin de 20 de minute. Este recomandat să consumați varză crudă ca salată sau să o adăugați la alte feluri de mâncare, cum ar fi cartofi, orez, coniacuri, aluat.
Pe lângă alimente, este bine să preparați din ea o băutură sau o soluție salină, ceea ce este excelent pentru problemele digestive și pentru ameliorarea umflăturilor articulațiilor.
Saramura este bogată în vitamina C, iar sucul proaspăt de varză s-a dovedit a fi eficient în vindecarea ulcerelor de stomac și a infecțiilor de colon. Amestecat cu suc de morcovi și sfeclă roșie, este o băutură excelentă pentru persoanele cu deficit de calciu sau cu oase rupte.