Savoy; Carne tocată; Tigaie; sărac în carbohidrați
Varza Savoy, sau în unele regiuni numită și Welschkraut, este o legumă excelentă de toamnă și iarnă. Nu numai că oferă multe vitamine, în special vitamina C, dar are și un gust delicios. Îl puteți folosi în mai multe moduri. Fie la fel de simple legume prăjite la tigaie, ca „rulouri de varză” sau sau sau. A fost o legumă pură de iarnă. Acum este disponibil pe tot parcursul anului, dar are cel mai bun gust iarna. Regula simplă aici este că cu cât varza savoy este recoltată mai târziu, cu atât este mai puternică în gust.
Depozitarea varzei
Varza Savoy poate fi păstrată câteva zile în compartimentul frigiderului, atâta timp cât nu este lângă mere sau roșii. Există alte tipuri de varză care au o durată mai mare de valabilitate, iar varza savoyă are încă un gust proaspăt.
Ce se poate face în legătură cu „efectele secundare” ale varzei?
Da, varza savoy este un tip de varză și tinde să obțină și „efectele secundare” tipice ale varzei savoy. Contracar întregul lucru adăugând mereu puțin chimen * la preparatele din varză. Dacă nu vă plac semințele de chimen, puteți adăuga pur și simplu semințe de chimen măcinate. Semințele de fenicul pot fi, de asemenea, utilizate pentru a contracara umflăturile. Ar fi păcat să renunțăm la varză din cauza pufului, deoarece varza savoy poate fi folosită în atât de multe moduri în bucătărie.
Ce este atât de sănătos la varza savoy?
Varza Savoy provine inițial din regiunea mediteraneană și ne este cunoscută încă din secolul al XVI-lea, dar nu și-a găsit drumul până în secolul al XVIII-lea. El a fost văzut ca „oameni săraci” de mâncat. Acești „oameni săraci” au reușit să obțină suficienți nutrienți de la varza savoy. El a fost, de asemenea, popular în excursiile cu barca. Mai presus de toate, varza savoy este o sursă bună de vitamina C. Dar este, de asemenea, bogat în vitaminele A și B. Cu puțină varză savoyă, puteți crește sistemul imunitar. Nu numai asta, varza savoy este bogată și în calciu, magneziu și potasiu, ceea ce este bun pentru oase și mușchi. Vitamina E conținută în varza savoyă protejează împotriva radicalilor liberi și oferă proteine valoroase (2g/100g) și fier. Are doar 25 kcal/100g și doar aproximativ 3g carbohidrați/100g. Deci, varza savoy este, de asemenea, o legumă minunată pentru cetățeni.
Dar varza savoyă conține și uleiuri de muștar, care au efect antibacterian și protejează astfel împotriva răcelilor. Una peste alta, acest tip de varză, care de altfel aparține legumelor crucifere, este o adevărată legumă de putere și cu siguranță nu este singura rețetă pe care o veți găsi aici pe blog.
Înapoi la rețetă
Tocmai am evocat o rețetă foarte rapidă și ușoară de varză. Pentru că am lăsat varza sălbatică să se înmoaie cu sare în prealabil, „se gătește”, ca să spunem așa, și trebuie să fie aburită doar pentru scurt timp. Așa că, combinat cu carnea tocată, am evocat o tigaie rapidă și murdară de carne tocată de varză.
Când ați gătit totul, voi fi fericit, ca întotdeauna, pentru poze și comentarii;)