Savurați fără sare cu ierburi și condimente
Fericit fără sare: gătit sănătos cu ierburi și condimente
Fie într-un restaurant cu stele Michelin, fie acasă în bucătărie: gătitul înseamnă condiment și condiment. Prea multă sare este dăunătoare: poate rezulta hipertensiune arterială, leziuni la rinichi și un risc crescut de infarct. Dacă doriți să mâncați mai conștient, veți găsi multe alternative aromate la sare în această carte de bucate. Deoarece rețetele fără sare adăugată nu înseamnă a mânca fără plăcere!
• Artificii de arome: ierburi și condimente ca înlocuitori ai sării
• Condimente de pește, garam masala sau pudră de curry: Așa îți faci propriile amestecuri de condimente!
• De la A pentru anason la Z pentru scorțișoară: listă practică de ierburi și condimente potrivite
• Sfaturi pentru cumpărături, depozitare și uscare: așa vă puteți crea propria sursă personală de condimente!
Mai multă aromă, mai puțină sare
Toată lumea poate învăța să se condimenteze creativ! Descoperiți condimentele care intensifică gustul ca sarea: cardamomul accentuează aromele dulci, ghimbirul subliniază note proaspete. Un praf de dragoste, un strop de usturoi sau puțină vanilie poate înlocui sarea de masă și poate transforma un fel de mâncare de zi cu zi în ceva despre care prietenii tăi vor juca!
Maestrul bucătar-șef SVH, Hans Hans, gătitul înseamnă plăcere și joc cu arome. Nu mai are voie să folosească sare după un infarct. De aceea a dezvoltat un mod complet nou de gătit: natura pură, plină de arome. Rețetele sale cu conținut scăzut de sare sunt potrivite pentru fiecare ventilator de gătit: indiferent dacă sunteți legat de o dietă săracă în sare sau pur și simplu doriți să mâncați mai conștient și sănătos!
O carte de bucate pe care literalmente o veți gusta!