SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1317 Cercetare - Consumul de grăsimi și carbohidrați influențează internul

Institutul german pentru cercetarea nutrițională Potsdam-Rehbrücke - 13 aprilie 2015

Consumul de grăsimi și carbohidrați afectează ceasul corpului uman

În calitate de echipă de cercetare condusă de Olga Pivovarova și Andreas F. H. Pfeiffer de la Institutul German pentru Nutriție (DIfE), observată într-un studiu pe 29 de gemeni cu greutate normală *, dieta are un impact semnificativ asupra ceasului nostru intern. După ce participanții la studiu și-au schimbat dieta de la una bogată în carbohidrați la una bogată în grăsimi, ritmul zilnic de eliberare a cortizolului **, precum și tiparul de activitate al diferitelor gene care controlează ceasul intern și metabolismul s-au schimbat după doar o săptămână influență. Cercetătorii și-au publicat recent rezultatele în Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism.

(Pivovarova și colab., 2015; DOI: http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868)

Ceasul nostru intern controlează eliberarea de hormoni, precum și procesele metabolice și funcțiile corpului, care sunt supuse unui ritm de aproape 24 de ore, adică circadian. Așa-numitele gene timer reglează rata de ceas și, în același timp, își controlează propria sinteză prin cicluri de stimulare și inhibare legate ritmic. În plus, stimulii de mediu, cum ar fi lumina zilei, influențează și activitatea acestor gene. Studiile sugerează, de asemenea, că cantitatea de energie pe care o ingerăm prin alimente și greutatea corporală joacă, de asemenea, un rol în ritmul circadian. În ce măsură influența compoziția nutrițională a alimentelor noastre a fost până acum puțin cercetată.

Prin urmare, sub îndrumarea medicului și endocrinologului Andreas F. H. Pfeiffer, oamenii de știință au efectuat un studiu nutrițional cu perechi de gemeni identici și dizygoti. Inițial, toți participanții la studiu au trebuit să respecte o dietă bogată în carbohidrați timp de șase săptămâni. Conținutul de carbohidrați a fost de 55 la sută, conținutul de proteine de 15 la sută și conținutul de grăsimi de 30 la sută din aportul total de energie. Participanții au primit apoi o dietă bogată în grăsimi timp de încă șase săptămâni, cercetătorii reducând procentul de carbohidrați la 40% și în același timp crescând procentul de grăsime de la 30 la 45% pentru a asigura o alimentare constantă cu energie. „Această dietă isocalorică a fost importantă deoarece supra-alimentarea sau supraalimentarea poate declanșa un răspuns metabolic puternic și astfel poate falsifica rezultatele testelor”, explică Pfeiffer.

După cum au descoperit oamenii de știință din analiza celulelor sanguine, schimbarea dietei a schimbat tiparele de activitate a patru gene centrale de sincronizare în termen de șapte zile. "Modelele de activitate au fost izbitor de similare, în special la gemenii identici. Prin urmare, presupunem că modul în care sistemul genei temporizator reacționează la diferite componente alimentare este ereditar", spune Olga Pivovarova, autorul principal al studiului . Activitatea genelor temporizatoare, care s-au schimbat pe parcursul zilei, a fost strâns legată de modulațiile în metabolismul grăsimilor și al energiei. Modelul de activitate al anumitor gene care joacă un rol în reacțiile inflamatorii s-a schimbat, de asemenea. Modificările observate nu s-au limitat doar la gene, ritmul zilnic de eliberare a cortizolului, care este controlat de creier prin glanda pituitară, a fost de asemenea modificat.

„Pe scurt, se poate spune că tipul dietei are un efect semnificativ asupra ceasului nostru intern. După cum confirmă și rezultatele noastre, există o interacțiune strânsă între ritmurile biologice circadiene și căile metabolice implicate Adaptarea metabolismului energetic și a sistemului nostru imunitar la aprovizionarea cu alimente ", spune Pfeiffer. „Dacă studii ulterioare reușesc să înțeleagă și mai bine mecanismele care stau la baza acestor relații, ar putea fi posibil în viitor să facem recomandări dietetice mai specifice care să răspundă mai bine ceasului intern și nevoilor individuale ale unei persoane Oamenii sunt pregătiți ".

* Doisprezece identici, doi gemeni dizygoti și o persoană au participat la studiu.

** Cortizolul este un hormon al stresului care activează procesele metabolice degradante și oferă astfel corpului compuși cu energie ridicată. Efectul său de amortizare asupra sistemului imunitar este adesea utilizat în medicină pentru a suprima reacțiile excesive și a inhiba inflamația (sursa: Wikipedia).

DIfE este membru al Asociației Leibniz. Cercetează cauzele bolilor legate de dietă pentru a dezvolta noi strategii de prevenire, terapie și recomandări dietetice. Principalele sale interese de cercetare includ cauzele și consecințele sindromului metabolic, o combinație de obezitate (obezitate), hipertensiune arterială (hipertensiune arterială), rezistență la insulină și tulburări ale metabolismului lipidic, rolul nutriției în îmbătrânirea sănătoasă și baza biologică a selecției alimentelor și Comportamentul nutrițional. DIfE este, de asemenea, partener al Centrului German pentru Cercetarea Diabetului (DZD) finanțat de BMBF în 2009. Puteți găsi mai multe informații despre DZD la http://www.dzd-ev.de

Asociația Leibniz conectează 89 de instituții de cercetare independente. Accentul lor variază de la științele naturii, ingineriei și mediului la economie, științe spațiale și sociale până la științe umaniste. Institutele Leibniz se ocupă de probleme relevante din punct de vedere social, economic și ecologic. Efectuați cercetări de bază bazate pe cunoștințe și orientate spre aplicații. Acestea întrețin infrastructuri științifice și oferă servicii bazate pe cercetare. Asociația Leibniz se concentrează pe transferul de cunoștințe în direcția politicii, științei, afacerilor și publicului. Institutele Leibniz mențin o cooperare intensă cu universitățile - u. A. sub forma Leibniz ScienceCampi -, cu industria și alți parteneri din țară și din străinătate. Acestea fac obiectul unui proces de evaluare de referință, transparent și independent. Datorită importanței lor naționale, guvernul federal și statele federale sprijină împreună institutele Asociației Leibniz. Institutele Leibniz angajează în jur de 18.100 de persoane, inclusiv 9.200 de oameni de știință. Bugetul total al institutelor este de 1,64 miliarde de euro. Informații suplimentare sunt disponibile la
http://www.leibniz-gemeinschaft.de

Dr. Olga Pivovarova
Institutul german de cercetare nutrițională
Potsdam-Rehbrücke (DIfE)
Secția de nutriție clinică
Arthur-Scheunert-Allee 114-116
14558 Nuthetal
E-mail: [email protected]

Prof. Dr. Andreas F. H. Pfeiffer
Institutul german de cercetare nutrițională
Potsdam-Rehbrücke (DIfE)
Departamentul de Nutriție Clinică
Arthur-Scheunert-Allee 114-116
14558 Nuthetal
E-mail: [email protected]

Pentru mai multe informații, consultați
http://www.dife.de/forschung/abteilungen/kurzprofil.php?abt=KLE
Informații despre Departamentul de Nutriție Clinică la DIfE

Datele de contact pentru expeditorul comunicatului de presă sunt disponibile la:
http://idw-online.de/de/institution166

Sursă:
Știința serviciului informațional - idw - comunicat de presă
Institutul German pentru Cercetarea Nutriției Potsdam-Rehbrücke, Dr. Gisela Olias, 13 aprilie 2015
WWW: http://idw-online.de
E-mail: [email protected]

publicat în Schattenblick pe 15 aprilie 2015