SCHATTENBLICK - FISCHEREI 264 Acvacultură - Copil murdar ca speranță pentru viitor (Leibniz)
Jurnalul Leibniz - Revista Asociației Leibniz 3/2015
Acvacultură - copil murdar ca speranță pentru viitor
de Tim Schröder
Mangrove distruse și ape de coastă poluate i-au dat o imagine foarte proastă. De fapt, acvacultura ar putea deveni una dintre cele mai importante surse de hrană în viitor - dacă este posibil să o exploatezi în mod durabil.
Castraveții de mare sunt cârnați negri groși pe fundul oceanului. Nu sunt deosebit de frumoși, dar au totul. La fel ca aspiratoarele oceanelor, ele scotocesc prin nisip ca hrană și folosesc o mare parte din ceea ce se scurge de sus - material biologic mort, chiar și excremente.
În Asia și mai ales în China, castraveții de mare sunt alimente populare - nu în ultimul rând pentru că jumătate din substanța lor uscată constă din proteine valoroase. Această popularitate a devenit un dezastru pentru unele specii de castraveți de mare. Milioane de pescari i-au ales de pe fundul mării. Stocurile lor s-au prăbușit în multe zone de coastă asiatice. Prin urmare, China și alte țări pun multă energie în dezvoltarea sistemelor de reproducere. Deoarece cererea este mare și castraveții de mare se pot vinde la un preț bun, mulți sunt încă prinși în mare.
Un copil presupus murdar ar putea ajuta la salvarea castraveților de mare: acvacultura sau maricultura - reproducerea în mare - a fost criticată din nou și din nou în trecut, dar ar putea ajuta la satisfacerea cererii de castraveți de mare fără a fi prinși în sălbăticie.
Dar nu este vorba doar de cârnați negri. Mulți experți consideră astăzi că acvatica și maricultura sunt purtătoare de speranță atunci când vine vorba de hrănirea populației mondiale în creștere. Peștele și fructele de mare ar putea aduce o contribuție semnificativă la aprovizionarea cu proteine a umanității în viitor. Astăzi, 44 de milioane de tone de pești și 15 milioane de tone de midii și melci sunt cultivate în acvacultură la nivel mondial în fiecare an. Cu toate acestea, producția ar trebui să se dubleze din nou până în 2050. "Condiția prealabilă pentru aceasta este că acvacultura poate fi exploatată în mod durabil", spune Andreas Kunzmann, șeful grupului de lucru fiziologic de la Centrul Leibniz pentru Ecologie Marină Tropicală (ZMT) din Bremen.
Agenți patogeni de monocultură
Kunzmann face aluzie la greșelile care au fost făcute în acvacultură în ultimele decenii. Sute de kilometri de păduri de mangrove au fost defrișate pentru plantele de creveți pe coasta Indoneziei în anii '90. În locul lor, au apărut monoculturi în care agenții patogeni s-au răspândit și au distrus recolte întregi. Antibioticele au fost utilizate în cantități mari. În altă parte, nutrienții și excrementele de creveți au copleșit apele, distrugând întregi habitate marine.
Între timp, multe locuri s-au regândit spre acvacultură ecologică. Andreas Kunzmann își face partea. Ca Г - cofiziolog se ocupă de metabolismul animalelor. În laborator și pe teren, el investighează câtă energie sau oxigen are nevoie un organism - și mai ales cum interacționează diferitele organisme când trăiesc împreună.
Acestea sunt descoperiri fundamentale pentru acvacultura viitorului. "În cele din urmă, trebuie să ne îndepărtăm de monoculturi precum fermele de creveți din Indonezia", spune Kunzmann. „Acvaculturile mixte sunt ideale, în care diferite organisme sunt ținute împreună și în care excrețiile unei specii servesc drept hrană pentru celelalte organisme.”
Model mixt de acvacultură al viitorului
Astfel de sisteme se numesc acvacultură multitrofică integrată (IMTA). Pește, alge, midii și castraveți de mare, de exemplu, pot fi crescuți în el. Peștii sunt hrăniți, castraveții de mare se hrănesc cu excesul de alimente și cu fecalele peștilor, algele la rândul lor cu așa-numitele substanțe anorganice pe care le excretă peștii. Și apoi sunt midiile. Filtrează toate particulele posibile din apă și astfel mențin instalația de reproducere curată. Hrana este utilizată în mod optim.
Există deja câteva proiecte IMTA în întreaga lume. Cu toate acestea, în multe cazuri, nevoile animalelor trebuie cercetate în detaliu înainte de a putea fi crescute cu succes într-o astfel de instalație. Andreas Kunzmann lucrează cu cercetători din Tanzania la o metodă de menținere a algelor și castravetelor de mare împreună.
Algele sunt cultivate acolo de ceva timp pentru export în Asia și industria alimentară și cosmetică. Deoarece nu sunt transformate în produse de înaltă calitate în țara însăși, profiturile sunt mici și interesul pentru cultura algelor este în scădere. "Dacă crești și castraveți de mare în cantități semnificative în pădurile de vară, poți recolta două produse din aceeași zonă." Tinerii oameni de știință din Tanzania și angajații lui Kunzmann au putut afla, printre altele, densitatea la care castraveții de mare prosperă cel mai bine în pădurile de vară: 200 de grame de castraveți de mare pe metru pătrat este ideal.
Andreas Kunzmann lucrează și cu cercetători din Indonezia, inclusiv un institut de stat care crește castraveți de mare de câțiva ani. "Există, de asemenea, o cooperare cu Tanzania aici", spune el. În viitor, Г - cofiziologul dorește să examineze și alte animale pentru a vedea dacă acestea sunt potrivite pentru IMTA. Într-un proiect actual, el cercetează, de asemenea, măsura în care particulele contaminate cu bacterii din apele uzate ale plantelor cu acționare intensivă pot răspândi boli. De asemenea, el dorește să contribuie la optimizarea acvaculturii cu acest lucru.
Midie pelerină ușor de îngrijit
O acvacultură mai bună, ecologică și economisitoare de resurse este scopul multor oameni de știință de astăzi. Biologul ZMT Matthias Wolff se uită, de asemenea, la întrebarea cum poate acvacultura să fie operată în mod productiv și durabil în același timp. De peste 30 de ani se ocupă cu o creatură marină în special: midia pelerină Argopecten purpuratus. Această cochilie de pelerin este răspândită în largul Peru. Pescarii obișnuiau să se scufunde pentru ea pe paturi de scoici sălbatice. A fost crescut în mare parte de aproximativ 15 ani. Ca urmare a schimbărilor climatice, apa de pe coasta peruviană s-a răcit din cauza unei schimbări a curentului oceanului. Scoica găsește acum condiții de viață optime mai la nord. Situația din golful Sechura, cu o lățime de șaizeci de kilometri, este ideală - există zone largi de nisip pe care se află midiile. De două ori pe zi curenții de maree aduc apă proaspătă, bogată în nutrienți. Și conținutul de sare și temperaturile sunt, de asemenea, corecte.
În loc să colecteze midii sălbatice ca în trecut, pescarii de scufundări au început să elibereze și să cultive midii tinere în golf. Animalele sunt gata de recoltat după doar opt până la zece luni. „Situația este perfectă pentru acvacultură”, spune Matthias Wolff. "Deoarece midiile filtrează apa, nu este nevoie să hrănim animalele. Astfel nu există costuri și apa nu este poluată". Scoicile tinere eliberate sunt colectate anterior în sălbăticie pe o insulă din apropiere. Spre deosebire de castraveții de mare din Asia, populațiile lor nu scad. Deci, există întotdeauna suficiente provizii pentru cultivare.
Cu toate acestea, Matthias Wolff și colega sa Lotta Kluger nu au rămas niciodată fără muncă. Golful Sechura este un punct fierbinte pentru cultivarea midiilor pelerine. În 2013, 88% din producția peruană și două treimi din producția de midii din America de Sud au venit de aici. Golful alimentează de mult America de Nord și Europa.
„În 2003 existau doar trei organizații de pescuit, în 2013 erau deja în jur de 140”, spune Kluger. Prin urmare, ea încearcă să afle numărul maxim de midii care pot fi crescute în zonă. Dacă sunt prea multe, calitatea apei se poate deteriora, iar conținutul de oxigen și alimentarea cu alimente pot scădea atât de mult încât animalele mor în număr mare. Acest lucru ar însemna că sedimentul pe care trăiesc animalele nu va mai fi colonizat timp de câțiva ani.
Ce rol are El NiG ± o?
În experimente la fața locului, Lotta Kluger și echipa ei au examinat cu atenție metabolismul și condițiile de viață ale animalelor. Datele au fost apoi introduse într-un model matematic. „În viitor, dorim să folosim acest lucru pentru a calcula în avans modul în care se va schimba situația midiilor odată cu schimbarea condițiilor de mediu de la an la an sau cu anotimpurile”, spune Kluger. Acestea sunt informații valoroase pentru crescători - deoarece depinde de câte midii de semințe pot elibera fără a supraîncărca golful. Kluger și Wolff vor, de asemenea, să includă în viitor fenomenul climatic El Niño în modelul lor matematic. În timpul unui El Niños, vântul, temperatura și condițiile actuale se schimbă în Peru. În plus, în nordul țării aduce multă ploaie, care scurge apa din golf - ceea ce poate duce la moartea midiilor. În această privință, este de dorit ca modelul matematic să anticipeze, de asemenea, consecințele pentru crescătorii de midii.
Prin urmare, Wolff și Kluger se ocupă nu numai de biologie, ci și de situația economică a crescătorilor de midii. „În golf există aproximativ 5.000 de crescători și 20.000 de oameni în industria de prelucrare - acestea nu sunt corporații mari, ci din fericire întreprinderi mici care sunt conduse în mare parte de pescari de scufundări”, spune Wolff. Cu munca lor, oamenii de știință vor să le ofere sfaturi despre modul în care pot recolta cât mai mult posibil pe termen lung în condiții de mediu în schimbare. Desigur, fără a deteriora habitatul, care este în cele din urmă și baza pentru supraviețuirea lor.
Sursă:
Jurnalul Leibniz - Revista Asociației Leibniz, nr. 3/2015, paginile 22-25
Editor: Președintele Asociației Leibniz
Matthias Kleiner
Chausseestrasse 111, 10115 Berlin
Telefon: 030/20 60 49-0, Fax: 030/20 60 49-55
Internet: www.leibniz-gemeinschaft.de
Redactie:
E-mail: jurnal [la] leibniz-gemeinschaft.de
Internet: www.leibniz-gemeinschaft.de/journal
Jurnalul Leibniz apare de patru ori pe an
și este posibil să vă abonați gratuit prin redacție.
publicat în Schattenblick pe 16 decembrie 2015