Schimbarea dietei fără gluten
... trăiește mai bine.
Dieta compactă fără gluten
- Evitați alimentele care conțin gluten
- În principal din motive de sănătate, mai puțin pentru pierderea în greutate; necesare bolii celiace
- Schimbarea pe tot parcursul vieții în dietă
Dieta fără gluten în detaliu
Glutenul este proteina adezivă conținută în multe tipuri de cereale, care este, prin urmare, conținută în alimentele obținute din cereale. Grâul, grâul dur, spelta, kamut, smirna și einkorn au un conținut ridicat de gluten. Conținutul de gluten al ovăzului și orzului este scăzut, în timp ce boabele de teff, mei, porumb și orez nu conțin gluten. Quinoa, amarantul și hrișca sunt, de asemenea, fără gluten, dar nu sunt considerate ca boabe. Glutenul este, de asemenea, adăugat la multe alimente.
În dieta fără gluten, alimentele care conțin gluten sunt evitate.
O dietă fără gluten este necesară din punct de vedere medical în prezența bolii celiace, o intoleranță la gluten care este adesea congenitală.
Cu toate acestea, tot mai mulți oameni decid să evite glutenul, chiar dacă acest lucru nu este indicat medical pentru ei. Cu o dietă fără gluten, alimente care conțin gluten, cum ar fi „Pâine normală”, paste și alimente îmbogățite cu gluten. Chiar dacă un număr de produse cu conținut ridicat de carbohidrați dispar din meniu, renunțând la gluten, multe altele, cum ar fi Orezul și porumbul sunt încă posibile.
Evaluarea dietei fără gluten
Dacă aveți boală celiacă, este obligatorie o dietă fără gluten.
În caz contrar, nu este practic nimic în neregulă cu consumul de gluten, deoarece este o proteină vegetală valoroasă.
Cu toate acestea, o dietă - temporar - fără gluten poate fi începutul unei diete mai conștiente și, astfel, poate promova și pierderea în greutate.